€€€
Kremna rižota z lososom, grahom in svežo limono
Pripravite popolno, zdravo in kremno rižoto z lososom, obogateno s svežim grahom in limonino lupinico za lahkoten mediteranski obrok.
Prep time
10 min
Cook time
25 min
Total time
35 min
Servings
4
Recipe
250 g riža za rižoto (arborio ali carnaroli)
300 g svežega lososovega fileja (brez kože, narezanega na kocke)
1,0 l vroče zelenjavne jušne osnove
150 g zamrznjenega ali svežega graha
1 majhna čebula (drobno nasekljana)
100 ml suhega belega vina
2 žlici olivnega olja
0,5 limone (sok in naribana lupinica)
20 g parmezana (drobno naribanega)
0,5 žličke soli
ščepec sveže mletega popra
1 šopek svežega kopra ali peteršilja
Per servingTotal
Calories:485 kcal1940 kcal
Protein:26 g104 g
Carbohydrates:58 g232 g
Fat:16 g64 g
Instructions
1
V loncu segrejte jušno osnovo in jo ohranjajte vročo na nizkem ognju.
2
V globoki ponvi na olivnem olju postaklite nasekljano čebulo. Dodajte riž in ga pražite 1–2 minuti, da postane prosojen na robovih.
3
Riž zalijte z belim vinom in mešajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
4
Zajemalko po zajemalko dodajajte vročo jušno osnovo. Vsakič počakajte, da riž vpije tekočino, preden dodate naslednjo, in medtem pogosto mešajte, da se sprosti škrob.
5
Po 15 minutah v rižoto vmešajte grah in kocke lososa. Nadaljujte s kuhanjem še 3–5 minut, dokler riž ni "al dente" in losos kuhan, a še vedno sočen.
6
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte nariban parmezan, limonin sok, limonino lupinico in sesekljan koper. Pokrijte in pustite počivati 2 minuti, nato postrezite.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin iz lososa, ta obrok podpira zdravje srca in prispeva k ohranjanju optimalne funkcije možganov.
Similar recipes
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.