Low carb€€
Nasitna juha z mletim mesom in svežim zeljem
Pripravite hranljivo in krepčilno jed juha iz zelja, ki po okusu spominja na tradicionalne sarme, a je pripravljena v enem loncu v manj kot uri. Popolna kombinacija mesa, zelenjave in toplih začimb.
Prep time
15 min
Cook time
35 min
Total time
50 min
Servings
4
Recipe
500 g puste mlete govedine (ali mešanice s puranom)
1 žlica oljčnega olja
1 srednja glava svežega zelja (približno 600 g, narezana na kvadratke)
1 velika čebula (drobno sesekljana)
2 korenčka (narezana na kolobarje)
3 stroki česna (sesekljani)
800 ml goveje ali zelenjavne jušne osnove
400 ml pasiranega paradižnika (passata)
100 g rjavega riža (že kuhanega) ali 200 g cvetačnega riža
2 žlici paradižnikovega koncentrata
1 žlica balzamičnega kisa ali limoninega soka
1 žlička sušenega timijana
1 žlička mlete sladke paprike
0,5 žličke soli
0,25 žličke mletega popra
1 pest svežega peteršilja
Per servingTotal
Calories:310 kcal1240 kcal
Protein:28 g112 g
Carbohydrates:19 g76 g
Fat:14 g56 g
Instructions
1
V velikem loncu segrejte olje in prepražite mleto meso, da enakomerno porjavi. Med pečenjem ga z lopatko razdrobite.
2
Mesu dodajte sesekljano čebulo in korenje. Pražite 5 minut, dokler se čebula ne zmehča. Na koncu dodajte česen in paradižnikov koncentrat ter mešajte še 1 minuto.
3
V lonec stresite narezano zelje in potresite z mleto papriko, timijanom, soljo in poprom. Dobro premešajte.
4
Prilijte jušno osnovo in pasiran paradižnik. Lonec pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 20–25 minut oziroma dokler zelje ni popolnoma mehko.
5
V juho vmešajte kuhan rjavi riž (ali surov cvetačni riž) in kuhajte še 5 minut, da se okusi povežejo.
6
Odstavite z ognja in vmešajte balzamični kis ter sesekljan peteršilj. Kis bo poudaril vse okuse in dodal juhi globino.
7
Postrezite vroče, po želji z žlico grškega jogurta za kremno teksturo.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti zelja in korenja ta obrok prispeva k vnosu prebiotičnih vlaknin, ki podpirajo zdravo črevesno mikrofloro in krepijo imunski sistem.
Similar recipes
7 g
4 g
17 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.