Glavni obrokVegetarijansko€

Indijski pražen riž s kurkumo in hrustljavo zelenjavo

Pripravite indijski pražen riž, ki združuje dišeč basmati riž, tople začimbe in barvito zelenjavo. Ta hitra in zdrava jed je popolna izbiro za hranljivo kosilo z orientalskim pridihom.

Čas priprave
13 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
28 min
Število porcij
2

Recept

Za riž in osnovo

Riž, basmati
70 g
Olje, kokosovo
1 žlica
Semena, gorčična
0.5 žlička
Kumina, semena
0.5 žlička
Čebula, rdeča
1 majhno
Česen
1 strok
Ingver, sveži
1 cm

Zelenjava in začimbe

Korenje
1 srednje
Grah, zamrznjen
80 g
Kurkuma, suha
0.5 žlička
Garam masala
0.5 žlička
Čili, v prahu
1 ščepec
Sol
Koriander, sveži
Indijski oreščki
10 g

Na porcijoSkupaj
Kalorije:306.2 kcal612.3 kcal
Proteini:6.9 g13.8 g
Ogljikovi hidrati:45.2 g90.4 g
Vlaknine:5.2 g10.4 g
Voda:97.1 ml194.1 ml
Maščobe:11.1 g22.1 g
Mikrohranila
Sladkor:5.7 g11.4 g
Nasičene maščobe:6.8 g13.6 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:73.8 mg147.5 mg
Kalij:348.1 mg696.1 mg
Kalcij:62.7 mg125.3 mg
Železo:2.4 mg4.8 mg
Magnezij:50.3 mg100.5 mg
Cink:1.3 mg2.6 mg
Fosfor:144.9 mg289.8 mg
Vitamin C:9.6 mg19.1 mg
Vitamin A:292.8 µg585.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
V večji ponvi segrejte kokosovo olje. Dodajte kuminova in gorčična semena ter jih pražite na srednjem ognju, dokler ne začnejo rahlo pokati in zadišijo.
2
Dodajte narezano čebulo, česen in nariban ingver. Prepražite, da čebula postane steklasta in rahlo zlato rjava.
3
V ponev stresite korenček in grah. Pecite približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko.
4
Dodajte kurkumo, garam masalo in čili. Hitro premešajte, da začimbe enakomerno prekrijejo zelenjavo in razvijejo svojo polno aromo.
5
Dodajte kuhan riž. Na močnem ognju ga pražite 3–4 minute, pri čemer nenehno mešajte, da se riž enakomerno obarva zlato rumeno in se dobro segreje.
6
Poskusite in po potrebi dosolite. Pred serviranjem posujte s svežim koriandrom in indijskimi oreščki.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kurkume in ingverja, ta jed deluje protivnetno in podpira delovanje prebavnega sistema.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.