Glavni obrokLow carbVegetarijansko€€
Krompirjeva fritata s špinačo, feto in svežim koprom
Popolna krompirjeva fritata z bogato kombinacijo mlade špinače, kremaste fete in svežega kopra. Enostaven, hranljiv in sočen obrok, pripravljen v eni ponvi.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
Osnova
Krompir
400 gJajce
8 kosŠpinača, mlada
200 gČebula, mlada
3 srednjeČesen
2 strokSir, feta
80 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaZačimbe
Koperc, sveži
1 šopekSol
0.5 žličkaPoper
0.25 žličkaNa porcijoSkupaj
Kalorije:297.9 kcal1191.6 kcal
Proteini:19.5 g77.9 g
Ogljikovi hidrati:21.5 g86.1 g
Vlaknine:16.2 g64.7 g
Voda:227.6 ml910.4 ml
Maščobe:14.6 g58.2 g
Mikrohranila
Sladkor:1.2 g4.8 g
Nasičene maščobe:7 g27.8 g
Holesterol:389.8 mg1559.2 mg
Natrij:675 mg2699.9 mg
Kalij:964.6 mg3858.5 mg
Kalcij:217.9 mg871.6 mg
Železo:3.4 mg13.6 mg
Magnezij:93.7 mg374.7 mg
Cink:2.6 mg10.3 mg
Fosfor:349.4 mg1397.4 mg
Vitamin C:28.9 mg115.5 mg
Vitamin A:345.9 µg1383.5 µg
Vitamin D:2.1 µg8.3 µg
Vitamin B12:1.2 µg4.9 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C (nastavitev žar/grill, če je na voljo, sicer klasična peka).
2
V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednjem ognju. Dodajte narezan krompir in ga pražite približno 8–10 minut, da postane mehak in zlato zapečen. Občasno previdno premešajte, da ne razpade.
3
Krompirju dodajte narezano mlado čebulo in česen ter pražite še 1 minuto, da zadiši. Nato dodajte špinačo in kuhajte le toliko časa, da oveni (približno 1–2 minuti). Odstavite z ognja.
4
V večji skledi razžvrkljajte jajca s soljo, poprom in polovico nasekljanega kopra.
5
Zelenjavo v ponvi enakomerno razporedite. Prelijte z jajčno zmesjo. Po vrhu potresite nadrobljeno feto.
6
Ponev vrnite na štedilnik na nizek ogenj za 3–4 minute, da robovi jajc zakrknejo. Nato prestavite ponev v ogreto pečico in pecite še 8–10 minut, dokler fritata ni čvrsta in po vrhu zlato obarvana.
7
Pred rezanjem pustite počivati 5 minut. Potresite s preostalim svežim koprom in postrezite toplo ali hladno.
Prehranske prednosti
Kombinacija vitamina K iz temno listnate zelenjave in kalcija iz feta sira deluje sinergijsko pri ohranjanju kostne gostote in zdravja skeleta.
Podobni recepti
14 g
7 g
34 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.