Glavni obrokLow carb€€€
Osvežilna mediteranska solata z lignji in hrustljavo zelenjavo
Pripravite popolno solato z lignji, ki je lahka, hranljiva in polna okusa. Ta recept združuje mehke lignje z osvežilnim limoninim prelivom in hrustljavo zelenjavo.
Čas priprave
26 min
Čas kuhanja
5 min
Skupni čas
31 min
Število porcij
2
Recept
Lignji
500 gPaprika, rdeča
100 gStebelna zelena
80 gČebula, rdeča
50 gČesen
2 strokPeteršilj, sveži
1 šopekOlje, olivno, ekstra deviško
30 mlLimona
1 kosKapre
1 žlicaSol
1 ščepecPoper
1 ščepecLovorjev list
1 kosNa porcijoSkupaj
Kalorije:286.5 kcal572.9 kcal
Proteini:41.4 g82.7 g
Ogljikovi hidrati:21.6 g43.1 g
Vlaknine:4.5 g9 g
Voda:368.5 ml737 ml
Maščobe:4.1 g8.1 g
Mikrohranila
Sladkor:5.5 g11 g
Nasičene maščobe:3.3 g6.6 g
Holesterol:582.5 mg1165 mg
Natrij:400.1 mg800.2 mg
Kalij:1043.8 mg2087.6 mg
Kalcij:147.6 mg295.1 mg
Železo:3.5 mg7 mg
Magnezij:110.9 mg221.8 mg
Cink:4.3 mg8.6 mg
Fosfor:607.8 mg1215.6 mg
Vitamin C:126.6 mg253.2 mg
Vitamin A:176.9 µg353.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:3.3 µg6.5 µg
Navodila
1
Lignje operite in jih narežite na približno 1 cm široke obročke, lovke pa pustite cele ali jih razpolovite.
2
V loncu zavrite vodo, ki ste ji dodali lovorjev list in ščepec soli. Lignje kuhajte le 2–3 minute, da postanejo bele in neprozorne. Prekuhavanje povzroči gumijasto teksturo.
3
Lignje takoj odcedite in jih prelijte s hladno vodo (ali potopite v ledeno kopel), da ustavite proces kuhanja. Ponovno dobro odcedite.
4
Zelenjavo pripravite: papriko in stebelno zeleno narežite na majhne kocke, rdečo čebulo in česen pa drobno sesekljajte.
5
V veliki skledi pripravite preliv: zmešajte olivno olje, limonin sok, limonino lupinico, sesekljan česen, peteršilj, sol in poper.
6
V skledo dodajte ohlajene lignje, narezano zelenjavo in kapre. Vse skupaj dobro premešajte in pred postrežbo pustite v hladilniku vsaj 15 minut, da se okusi povežejo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in nizke vsebnosti nasičenih maščob, ta obrok podpira regeneracijo tkiv in zdravje srca in ožilja.
Podobni recepti
42 g
23 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.