Glavni obrokLow carb€€
Sočen piščanec na žaru s svežim domačim pestom
Piščanec na žaru s pestom je popolna kombinacija pustih beljakovin in zdravih maščob. Ta recept zagotavlja sočno meso z bogatim aromatičnim okusom bazilike in česna.
Čas priprave
18 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
33 min
Število porcij
4
Recept
Za piščanca
Piščanec, prsni file
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 ščepecPoper
1 ščepecZa domači pesto
Bazilika, sveža
50 gPinjole
30 gSir, parmezan, nariban
40 gČesen
2 strokOlje, olivno, ekstra deviško
60 mlLimona, sok
1 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:257.7 kcal1030.7 kcal
Proteini:38.2 g152.6 g
Ogljikovi hidrati:3.5 g14.1 g
Vlaknine:0.6 g2.2 g
Voda:130.5 ml521.9 ml
Maščobe:10.9 g43.6 g
Mikrohranila
Sladkor:0.4 g1.7 g
Nasičene maščobe:5.3 g21.3 g
Holesterol:117.7 mg470.8 mg
Natrij:314.9 mg1259.5 mg
Kalij:605.9 mg2423.5 mg
Kalcij:117.9 mg471.6 mg
Železo:1.4 mg5.7 mg
Magnezij:70.3 mg281.1 mg
Cink:2 mg8 mg
Fosfor:437.9 mg1751.6 mg
Vitamin C:4.2 mg16.9 mg
Vitamin A:59.3 µg237.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Navodila
1
V mešalniku pripravite pesto: zmešajte baziliko, pinjole, parmezan, česen in limonin sok. Med mešanjem počasi prilivajte olivno olje, dokler ne dobite gladke, a rahlo teksturirane emulzije.
2
Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo in jih rahlo potolcite, da bodo povsod enake debeline. To zagotavlja enakomerno peko.
3
Meso premažite z eno žlico pripravljenega pesta in ga pustite počivati vsaj 10 minut (če imate čas, lahko do 2 uri v hladilniku).
4
Ponev za žar močno segrejte in jo rahlo namastite z olivnim oljem. Piščanca pecite na srednje močnem ognju 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline.
5
Ko je piščanec pečen, ga odstavite na krožnik in pustite počivati 2–3 minute, da se sokovi stabilizirajo.
6
Pred postrežbo na vsak kos mesa dodajte preostanek svežega pesta. Postrezite ob skledi sveže solate ali pečene zelenjave.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in antioksidantov iz sveže bazilike, ta obrok podpira regeneracijo mišic in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Podobni recepti
44 g
5 g
28 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.