Glavni obrokVegetarijansko€

Zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko

Hranljiva in krepčilna zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko, pripravljena brez moke in odvečnih maščob. Idealen uravnotežen obrok za hladne dni, poln vlaknin in antioksidantov.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4

Recept

Zelje, belo
500 g
Krompir
400 g
Korenje
2 srednje
Čebula
1 srednje
Česen
2 strok
Jušna osnova, zelenjavna
1200 ml
Paradižnik, koncentrat
1 žlica
Paprika, dimljena, mleta
2 žlička
Kumina, semena
1 žlička
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Kis, jabolčni
1 žlica
Sol, poper
Peteršilj, sveži

Na porcijoSkupaj
Kalorije:173.3 kcal693.3 kcal
Proteini:5.8 g23.3 g
Ogljikovi hidrati:36.5 g145.8 g
Vlaknine:20.7 g82.9 g
Voda:543.6 ml2174.3 ml
Maščobe:1.4 g5.6 g
Mikrohranila
Sladkor:10 g40 g
Nasičene maščobe:1.4 g5.5 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:968.8 mg3875.1 mg
Kalij:982.2 mg3928.6 mg
Kalcij:97.2 mg388.8 mg
Železo:1.9 mg7.7 mg
Magnezij:57.3 mg229.2 mg
Cink:1 mg3.9 mg
Fosfor:133.6 mg534.2 mg
Vitamin C:64.5 mg258.1 mg
Vitamin A:351 µg1404 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
V velikem loncu na oljčnem olju prepražite čebulo in korenje, dokler se čebula ne zmehča (približno 5–7 minut).
2
Dodajte narezano zelje in ga med mešanjem pražite 5 minut, da rahlo upade. Vmešajte česen, kuminova semena, dimljeno papriko in paradižnikov koncentrat. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in dodajte kocke krompirja. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in na zmernem ognju kuhajte 20–25 minut, dokler krompir in zelje nista popolnoma mehka.
4
Za naravno gostoto z zajemalko odvzemite majhen del juhe (predvsem krompir in tekočino), ga v ločeni posodi spasirajte s paličnim mešalnikom in vrnite v lonec. To bo juho naredilo kremno brez uporabe moke.
5
Vlijte jabolčni kis, ki bo poudaril okuse, ter po okusu dosolite in popoprajte.
6
Pred postrežbo juho potresite s svežim peteršiljem. Za dodatne beljakovine lahko na krožnik dodate žlico grškega jogurta ali skyr-a.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k boljšemu delovanju prebave zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz sladkega zelja in podpira imunski sistem z antioksidanti iz dimljene paprike.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.