Vegetarijansko€
Korenčkov curry z rdečo lečo in kokosovim mlekom
Pripravite hranljiv in barvit korenčkov curry z rdečo lečo, ki vas bo ogrel in nasitil. Ta veganski recept združuje protivnetne začimbe, korenje in kremno kokosovo mleko za popolno uravnotežen obrok.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
Leča, rdeča, suha
200 gKorenje
300 gMleko, kokosovo, pločevinka
400 mlJušna osnova, zelenjavna
500 mlČebula
1 velikČesen
3 strokIngver, sveži
20 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaParadižnik, koncentrat
1 žlicaKurkuma, suha
1 žličkaKumina, mleta
1 žličkaKoriander, mleti
1 žličkaČili, kosmiči
0.5 žličkaSol
0.5 ščepecPoper
0.25 žličkaNa porcijoSkupaj
Kalorije:482.6 kcal1930.3 kcal
Proteini:16.3 g65.2 g
Ogljikovi hidrati:50.6 g202.2 g
Vlaknine:9.4 g37.7 g
Voda:304.9 ml1219.5 ml
Maščobe:26.6 g106.2 g
Mikrohranila
Sladkor:7.2 g28.6 g
Nasičene maščobe:19.8 g79.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:495.7 mg1982.7 mg
Kalij:1057.4 mg4229.6 mg
Kalcij:109.8 mg439.1 mg
Železo:9.1 mg36.2 mg
Magnezij:106.9 mg427.5 mg
Cink:2.9 mg11.5 mg
Fosfor:308.2 mg1232.9 mg
Vitamin C:18.2 mg72.6 mg
Vitamin A:649.2 µg2596.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V loncu na zmernem ognju segrejte olje. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite približno 5 minut, da postane steklena in rahlo porjavi.
2
Vmešajte česen, nariban ingver, kurkumo, kumino, koriander in čili. Pražite 1 minuto, da začimbe sprostijo svojo polno aromo.
3
Dodajte paradižnikov koncentrat in naribano korenje. Vse skupaj mešajte in pražite še 2 minuti.
4
V lonec stresite sprano rdečo lečo. Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in kokosovim mlekom. Dodajte sol in poper.
5
Ko curry zavre, znižajte ogenj in lonec pokrijte. Kuhajte 15–20 minut oziroma dokler leča ni mehka in omaka gosta. Občasno premešajte, da se leča ne prime dna.
6
Pred serviranjem v curry vmešajte limonin sok in sveža zelišča. Postrezite ob kuhanem rižu ali kvinoji.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena iz korenja in kurkumina, ta obrok podpira zdravje oči in deluje močno protivnetno po telesni obremenitvi.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.