Vegetarijansko€€€
Hranljiva skleda s črnim rižem, edamamejem in miso prelivom
Pripravite barvito in z antioksidanti bogato skledo s črnim rižem in edamamejem. Ta recept za skledo s črnim rižem in edamamejem združuje eksotične okuse Azije z vrhunskimi rastlinskimi beljakovinami.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
2
Recept
Za skledo
Riž, črni
150 gEdamame, oluščen
150 gKorenje
1 velikKumara
1 majhnoAvokado
0.5 srednjeSemena, sezamovo, črna
1 žlicaMikrozelenje
1 pestZa miso preliv
Pastinak
1 žlicaSojina omaka
1 žlicaIngver, sveži
1 žličkaLimona, sok
1 žlicaJavorjev sirup
1 žličkaVoda
1 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:500.1 kcal1000.2 kcal
Proteini:17.4 g34.7 g
Ogljikovi hidrati:77.5 g154.9 g
Vlaknine:12.1 g24.1 g
Voda:160.5 ml320.9 ml
Maščobe:15.4 g30.8 g
Mikrohranila
Sladkor:6.4 g12.8 g
Nasičene maščobe:1.4 g2.7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:310.3 mg620.6 mg
Kalij:992.7 mg1985.3 mg
Kalcij:157.7 mg315.3 mg
Železo:4.1 mg8.1 mg
Magnezij:183.2 mg366.4 mg
Cink:3.3 mg6.6 mg
Fosfor:453.2 mg906.3 mg
Vitamin C:18 mg36 mg
Vitamin A:378.4 µg756.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Črni riž dobro sperite pod tekočo vodo. Stresite ga v lonec, zalijte z dvojno količino vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 30–35 minut, dokler riž ni mehak, a še vedno rahlo čvrst na ugriz (al dente).
2
Medtem ko se riž kuha, v majhnem loncu z vrelo vodo 3 minute blanširajte edamame. Odcedite in sperite s hladno vodo, da ohranite živo zeleno barvo.
3
V majhni skledici pripravite preliv: zmešajte miso pasto, tamari, nariban ingver, limonin sok in javorjev sirup. Dodajte vodo po potrebi, da dobite tekočo, a kremno teksturo.
4
Korenček z lupilcem narežite na dolge tanke trakove, kumaro pa na kolobarje. Avokado narežite na rezine.
5
V dve skledi razdelite kuhan črni riž. Na vrh razporedite edamame, korenček, kumaro in avokado.
6
Vse skupaj prelijte z miso prelivom, potresite s sezamovimi semeni in okrasite z mikrozelenjem. Postrezite mlačno ali hladno.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti antocianinov v črnem rižu in kakovostnih rastlinskih beljakovin v edamameju, ta obrok podpira regeneracijo celic in zmanjšuje oksidativni stres po treningu.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.