Glavni obrok€€€
Jagnjetina s krompirjem v pečici
Sočna in mehka jagnjetina s krompirjem v pečici, pripravljena z rožmarinom, beli vinom in korenjem za popolno nedeljsko kosilo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
100 min
Skupni čas
120 min
Število porcij
4
Recept
Za jagnjetino in marinado
Jagenjček, pleče
1000 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaČesen
2 strokVino, belo, suho
100 mlRožmarin
1 vejicaTimijan, sveži
1 vejicaSol
1 ščepecZa krompir in zelenjavo
Krompir
800 gKorenje
200 gČebula, rdeča
150 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:630 kcal2520 kcal
Proteini:49 g196 g
Ogljikovi hidrati:45 g180 g
Maščobe:27 g108 g
Mikrohranila
Sladkor:5.9 g23.4 g
Nasičene maščobe:1.8 g7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:119.5 mg477.8 mg
Kalij:1159.5 mg4638.1 mg
Kalcij:44.3 mg177.1 mg
Železo:1.1 mg4.4 mg
Magnezij:64.7 mg258.6 mg
Cink:1 mg4 mg
Fosfor:150.2 mg600.9 mg
Vitamin C:28.3 mg113.2 mg
Vitamin A:417.9 µg1671.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 180 °C. Jagnječje pleče osušite s papirnato brisačo in na več mestih plitvo zarežite.
2
V manjši skledici zmešajte 30 ml oljčnega olja, sesekljan česen, rožmarin, timijan, sol in mleti črni poper. Pripravljeno mešanico temeljito vtrite v jagnjetino.
3
V večji skledi zmešajte narezan krompir, korenje in rdečo čebulo. Prelijte s 15 ml oljčnega olja, posolite ter vse skupaj dobro premešajte.
4
Zelenjavo razporedite po dnu pekača, na vrh pa položite marinirano jagnječje pleče.
5
Ob robu pekača previdno prilijte suho belo vino. Pekač tesno pokrijte s pokrovom ali z dvojno plastjo aluminijaste folije.
6
Pecite v ogreti pečici 75 minut, da se meso zmehča, zelenjava pa vpije slastne pečene sokove.
7
Po 75 minutah pekač odkrijte, meso in krompir nežno prelijte s sokom z dna pekača ter pecite odkrito še 20 do 25 minut pri 200 °C, da se meso in krompir lepo zapečeta ter dobita hrustljavo zlato-rjavo skorjico.
8
Pekač vzemite iz pečice, meso pustite počivati 10 minut na deski, nato ga narežite in toplo postrezite s pečenim krompirjem ter zelenjavo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v jagnjetini in prehranskih vlaknin v pečenem krompirju, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
45 g
52 g
16 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.