€€€

Kremna rižota z lososom, grahom in svežo limono

Pripravite popolno, zdravo in kremno rižoto z lososom, obogateno s svežim grahom in limonino lupinico za lahkoten mediteranski obrok.

Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4

Recept

Riž, arborio
250 g
Losos, file
300 g
Jušna osnova, zelenjavna
1000 ml
Grah, zamrznjen
150 g
Čebula
1 majhno
Vino, belo, suho
100 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Limona, sok
0.5 kos
Sir, parmezan, nariban
20 g
Sol
1 ščepec
Poper
1 ščepec
Peteršilj, sveži
1 šopek

Na porcijoSkupaj
Kalorije:538.3 kcal2153.2 kcal
Proteini:23.8 g95.3 g
Ogljikovi hidrati:60.3 g241.1 g
Vlaknine:2.3 g9.2 g
Voda:373.7 ml1494.7 ml
Maščobe:18.9 g75.4 g
Mikrohranila
Sladkor:4.6 g18.2 g
Nasičene maščobe:4.3 g17.3 g
Holesterol:45.6 mg182.2 mg
Natrij:963.4 mg3853.6 mg
Kalij:470.7 mg1882.6 mg
Kalcij:81.9 mg327.5 mg
Železo:1.7 mg6.6 mg
Magnezij:41 mg164.1 mg
Cink:1 mg3.8 mg
Fosfor:263.1 mg1052.5 mg
Vitamin C:21.2 mg84.9 mg
Vitamin A:162.6 µg650.3 µg
Vitamin D:8.3 µg33.1 µg
Vitamin B12:2.5 µg10 µg

Navodila

1
V loncu segrejte jušno osnovo in jo ohranjajte vročo na nizkem ognju.
2
V globoki ponvi na olivnem olju postaklite nasekljano čebulo. Dodajte riž in ga pražite 1–2 minuti, da postane prosojen na robovih.
3
Riž zalijte z belim vinom in mešajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
4
Zajemalko po zajemalko dodajajte vročo jušno osnovo. Vsakič počakajte, da riž vpije tekočino, preden dodate naslednjo, in medtem pogosto mešajte, da se sprosti škrob.
5
Po 15 minutah v rižoto vmešajte grah in kocke lososa. Nadaljujte s kuhanjem še 3–5 minut, dokler riž ni "al dente" in losos kuhan, a še vedno sočen.
6
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte nariban parmezan, limonin sok, limonino lupinico in sesekljan koper. Pokrijte in pustite počivati 2 minuti, nato postrezite.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin iz lososa, ta obrok podpira zdravje srca in prispeva k ohranjanju optimalne funkcije možganov.

Podobni recepti

Ni rezultatov

Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.