€€

Kremni piščančji stroganof s šampinjoni in polnozrnatimi rezanci

Uživajte v zdravi različici klasike: piščančji stroganof z nežnim mesom, gobami in lahko kremno omako, ki ne obteži vašega telesa.

Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4

Recept

Piščanec, prsni file
500 g
Gobe, šampinjoni
300 g
Testenine, polnozrnate
250 g
Čebula
1 srednje
Česen
2 strok
Jogurt, grški
200 g
Jušna osnova, piščančja
150 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Gorčica
3 žlička
Worcesterska omaka
1 žlica
Paprika, dimljena, mleta
1 žlička
Sol
1 ščepec
Poper
1 ščepec
Peteršilj, sveži

Na porcijoSkupaj
Kalorije:473.1 kcal1892.2 kcal
Proteini:44.5 g177.9 g
Ogljikovi hidrati:54.9 g219.4 g
Vlaknine:7.5 g29.8 g
Voda:276.6 ml1106.3 ml
Maščobe:11 g43.9 g
Mikrohranila
Sladkor:7.5 g30.1 g
Nasičene maščobe:2.3 g9.3 g
Holesterol:97.4 mg389.7 mg
Natrij:359.3 mg1437.1 mg
Kalij:1110.2 mg4440.8 mg
Kalcij:92.2 mg368.9 mg
Železo:4.1 mg16.5 mg
Magnezij:127.6 mg510.5 mg
Cink:3.5 mg13.8 mg
Fosfor:644.9 mg2579.5 mg
Vitamin C:5.8 mg23 mg
Vitamin A:27.8 µg111.1 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.6 µg

Navodila

1
V loncu skuhajte polnozrnate rezance v slani vodi po navodilih z embalaže (al dente). Odcedite in prihranite nekaj žlic vode od kuhanja.
2
V ponvi na močnem ognju segrejte polovico olivnega olja. Piščančje trakove hitro popecite, da dobijo zlato rjavo barvo, nato jih vzemite iz ponve in dajte na toplo.
3
V isto ponev dodajte preostalo olje in šampinjone. Pecite jih na močnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi in gobe ne postanejo rjave. Nato vmešajte čebulo in česen ter pražite še 2 minuti.
4
Potresite z dimljeno papriko, dodajte gorčico, worchestersko omako in jušno osnovo. Z leseno kuhalnico postrgajte dno ponve, da sprostite vse okuse. Kuhajte 3 minute, da se tekočina rahlo reducira.
5
Zmanjšajte ogenj na minimum. V ponev vrnite piščanca in vmešajte grški jogurt (pazite, da omaka ne zavre močno, da se jogurt ne sesiri). Po potrebi dodajte žlico vode od testenin za boljšo kremnost.
6
V omako stresite kuhane rezance, previdno premešajte in potresite s svežim peteršiljem. Postrezite takoj.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti pustih beljakovin in uporabe polnozrnatih testenin ta jed podpira regeneracijo mišic in zagotavlja stabilen nivo energije po obroku.

Podobni recepti

Ni rezultatov

Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.