Zdrave sladiceVegetarijansko€
Mlečni riž z mandljevim mlekom in burbonsko vanilijo
Mlečni riž z aromo prave vanilije in limonine lupinice je uravnotežena različica klasičnega posladka brez odvečnega sladkorja.
Čas priprave
5 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
Osnova
Riž, arborio
160 gVoda
100 mlMleko, mandljevo
800 mlSol
1 ščepecArome
Vanilija
1 strokLimona, lupina
1 kosCimet
1 palčkaCimet
1 ščepecZa serviranje
Jagodičevje
100 gNa porcijoSkupaj
Kalorije:185.8 kcal743.3 kcal
Proteini:3.7 g14.7 g
Ogljikovi hidrati:37.3 g149 g
Vlaknine:1.7 g6.7 g
Voda:219.3 ml877.3 ml
Maščobe:1.9 g7.7 g
Mikrohranila
Sladkor:3.5 g13.9 g
Nasičene maščobe:0.2 g0.6 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:182.9 mg731.4 mg
Kalij:169.1 mg676.2 mg
Kalcij:376.2 mg1504.7 mg
Železo:143.4 mg573.7 mg
Magnezij:12.3 mg49.1 mg
Cink:0.1 mg0.5 mg
Fosfor:18.3 mg73 mg
Vitamin C:2 mg7.8 mg
Vitamin A:0.1 µg0.2 µg
Vitamin D:2 µg8 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V kozico z debelim dnom stresemo riž, dodamo vodo in ščepec soli. Segrevamo na srednjem ognju in med mešanjem kuhamo toliko časa, da riž vpije vso vodo (približno 3–4 minute). Ta korak "odpre" zrno in prepreči, da bi se mleko prehitro prismodilo.
2
Ko voda izpari, prilijemo mleko. Dodamo postrgana semena vanilije (skupaj s praznim strokom), kos limonine lupinice in cimetovo palčko. Dobro premešamo in počakamo, da mleko zavre.
3
Zmanjšamo ogenj na minimum (rahlo brbotanje). Pokrijemo s pokrovko, a pustimo majhno režo. Kuhamo 25–30 minut in vmes večkrat premešamo, da se riž ne prime dna in da se sprosti škrob, ki bo ustvaril kremasto teksturo.
4
Ko je riž kuhan "al dente" in je zmes gosta ter kremasta, kozico odstavimo z ognja. Odstranimo vanilijev strok, cimetovo palčko in limonino lupinico. Postrežemo toplo ali ohlajeno, posuto s cimetom in svežim jagodičevjem.
Prehranske prednosti
Ta obrok je odličen vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov za obnovo glikogena po treningu, kalcij iz mleka pa prispeva k zdravju kosti in delovanju mišic. Kombinacija mlečnega riža s cimetom in jagodičevjem zaradi vsebnosti vlaknin in naravnih bioaktivnih snovi prispeva k bolj postopnemu dvigu krvnega sladkorja, kar omogoča uživanje sladkega obroka z manj skrbi in preprečuje nenaden padec energije po obroku.
Podobni recepti
50 g
967 g
25 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.