Glavni obrokLow carb€€
Sočni avstrijski mesni polpeti z bučkami in majaronom
Odkrijte recept za izjemno sočne mesne polpete z bučkami po avstrijskem navdihu. Z dodatkom svežih zelišč in peko v pečici ustvarimo lažjo, a hkrati tradicionalno bogato jed.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4
Recept
Mleto meso, govedina
500 gBučka
300 gČebula
1 srednjeČesen
2 strokJajce
1 kosDrobtine
40 gMajaron, suhi
1 žličkaGorčica
1 žličkaSol, sveže mlet črni poper
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:371.7 kcal1486.8 kcal
Proteini:29.2 g116.7 g
Ogljikovi hidrati:13.4 g53.7 g
Vlaknine:2.1 g8.5 g
Voda:195.1 ml780.2 ml
Maščobe:21.6 g86.2 g
Mikrohranila
Sladkor:2.4 g9.4 g
Nasičene maščobe:6.6 g26.4 g
Holesterol:127.8 mg511 mg
Natrij:188.8 mg755 mg
Kalij:684.5 mg2737.8 mg
Kalcij:88.5 mg353.8 mg
Železo:4.8 mg19.2 mg
Magnezij:50.1 mg200.2 mg
Cink:6.6 mg26.5 mg
Fosfor:312.8 mg1251 mg
Vitamin C:14.6 mg58.5 mg
Vitamin A:30.1 µg120.4 µg
Vitamin D:0.4 µg1.5 µg
Vitamin B12:2.9 µg11.6 µg
Navodila
1
Bučke naribajte na grobo, jih rahlo posolite in pustite stati 10–15 minut. Ta korak je nujen, da bučke spustijo vodo.
2
Po pretečenem času bučke z rokami ali preko čiste kuhinjske krpe močno ožemite. Odstranitev odvečne tekočine zagotavlja, da polpeti med peko ne bodo razpadli.
3
V ponvi na kapljici olja na hitro popražite sesekljano čebulo, da postane prosojna. Dodajte česen, pražite le 30 sekund in odstavite, da se nekoliko ohladi.
4
V veliki skledi zmešajte mleto meso, ožete bučke, popraženo čebulo s česnom, jajce, drobtine, gorčico in majaron. Posolite in popoprajte.
5
Maso z rokami temeljito pregnetite, da dobite enotno zmes. Če je masa preveč mokra, dodajte še žlico drobtin.
6
Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
7
Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite na pekač. Polpete po vrhu rahlo premažite ali popršite z olivnim oljem za lepšo barvo.
8
Pecite 20–25 minut. Na polovici peke polpete obrnite, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Prehranske prednosti
Zamenjava dela mesa z bučkami poveča vsebnost vlaknin in zmanjša kalorično gostoto obroka, medtem ko peka v pečici ohranja visoko vsebnost beljakovin brez dodanih nasičenih maščob.
Podobni recepti
42 g
12 g
14 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.