€€€

Tajski curry z gamberi, hrustljavo zelenjavo in integralnim rižem

Uravnotežena in eksotična jed, ki združuje beljakovinsko bogate morske sadeže, kremno kokosovo omako in vlakninski integralni riž.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2

Recept

Kozice
300 g
Riž
120 g
Smetana, kokosova
400 ml
Pastinak
1.5 žlica
Paprika, rdeča
1 srednje
Brokoli, cvetovi
150 g
Česen
2 strok
Ingver, sveži
1 žlica
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Limeta
0.5 kos
Med
1 žlička
Sol
1 ščepec
Koriander, sveži
1 pest

Na porcijoSkupaj
Kalorije:1178.4 kcal2356.8 kcal
Proteini:30.4 g60.7 g
Ogljikovi hidrati:172.6 g345.1 g
Vlaknine:5.7 g11.3 g
Voda:219.1 ml438.1 ml
Maščobe:40.7 g81.3 g
Mikrohranila
Sladkor:109.9 g219.8 g
Nasičene maščobe:32.4 g64.7 g
Holesterol:190.5 mg381 mg
Natrij:442.2 mg884.4 mg
Kalij:864.4 mg1728.7 mg
Kalcij:163.2 mg326.3 mg
Železo:1.8 mg3.6 mg
Magnezij:80.3 mg160.5 mg
Cink:2.5 mg4.9 mg
Fosfor:196.4 mg392.7 mg
Vitamin C:151.7 mg303.3 mg
Vitamin A:117.8 µg235.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
Integralni riž sperite in ga kuhajte v osoljeni vodi približno 25–30 minut, da postane mehak, a še vedno rahlo čvrst na ugriz. Odcedite.
2
V woku ali večji ponvi segrejte olje. Dodajte curry pasto in jo na zmernem ognju pražite 1 minuto, da sprosti svojo aromo. Vmešajte sesekljan česen in nariban ingver ter pražite še 30 sekund.
3
Prilijte kokosovo smetano in dodajte med. Dobro premešajte, da se pasta popolnoma raztopi v tekočini. Ko omaka zavre, dodajte narezano papriko in brokoli.
4
Ogenj znižajte in zelenjavo kuhajte 5–7 minut, da se rahlo zmehča, a ostane hrustljava.
5
V ponev stresite gambere. Kuhajte le 2–3 minute (odvisno od velikosti), dokler se ne obarvajo rožnato in postanejo čvrsti. Ne kuhajte predolgo, da ostanejo sočni.
6
Jed odstavite z ognja, vmešajte sok limete in po potrebi dosolite.
7
Curry postrezite v globokih krožnikih čez integralni riž in bogato potresite s svežim koriandrom.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti mangana v integralnem rižu in selena v gamberih, ta obrok podpira energetsko presnovo in deluje kot antioksidant za zaščito celic.

Podobni recepti

Ni rezultatov

Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.