Zdravi desertiLow carbVegetarijansko€
Lagani proteinski čokoladni mousse s bjelanjcima i espresso kavom
Pripremite potpuno prozračan i zdrav čokoladni mousse s bjelanjcima, koji uz upotrebu tamne čokolade i bez dodanog vrhnja predstavlja idealan fit desert.
Vrijeme pripreme
18 min
Vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
23 min
Broj porcija
3
Recept
Čokolada, tamna
100 gJaje, bjelanjak
3 komadSol
1 prstohvatJavorov sirup
2 žlicaJogurt, grčki
50 gVanilija, ekstrakt
0.5 žličicaKava, espresso, mljevena
0.25 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:250.8 kcal752.3 kcal
Proteini:7.3 g22 g
Ugljikohidrati:21.1 g63.2 g
Vlakna:4.4 g13.3 g
Voda:46.1 ml138.4 ml
Masti:15.3 g46 g
Mikronutrijenti
Šećer:15.9 g47.8 g
Zasićene masti:9.3 g27.9 g
Kolesterol:2.2 mg6.5 mg
Natrij:108.4 mg325.2 mg
Kalij:255.4 mg766.2 mg
Kalcij:29.3 mg87.9 mg
Željezo:5 mg15.1 mg
Magnezij:7.7 mg23 mg
Cink:0.2 mg0.7 mg
Fosfor:27.7 mg83.1 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:0.3 µg1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.5 µg
Upute
1
Čokoladu nasjeckajte na male komadiće i otopite je na pari (pazite da dno posude ne dodiruje vodu). Kad je čokolada glatka, sklonite je s vatre i ostavite da se malo ohladi na sobnu temperaturu.
2
U otopljenu čokoladu umiješajte javorov sirup, espresso prah, vaniliju i grčki jogurt. Miješajte dok ne dobijete jedinstvenu, gustu smjesu.
3
U drugoj, potpuno čistoj zdjeli istucite bjelanjke sa ščepcem soli. Mutite srednjom brzinom dok ne dobijete čvrste vrhove (snijeg ne smije ispasti iz zdjele ako je okrenete naopako).
4
U otopljenu čokoladu dodajte jednu žlicu snijega i brzo je umiješajte pjenjačom kako bi smjesa postala malo lakša.
5
Preostali snijeg dodajite postupno. Lopaticom ga umiješajte nježnim pokretima u obliku osmice, kako biste u masi zadržali što više zračnih mjehurića. Nemojte miješati prejako.
6
Mousse rasporedite u čašice i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, da postane čvrst i stabilan.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja čistih proteina iz bjelanjaka i biljnih pigmenata iz tamne čokolade, ovaj mousse podržava regeneraciju tkiva i djeluje protuupalno.
Slični recepti
9 g
23 g
16 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.