€€
Sočen pečen piščanec na bučnem pireju s hrustljavo jesensko zelenjavo
Pripravite hranljiv piščanec z bučnim pirejem in pečeno zelenjavo, ki združuje sezonske okuse in visoko vsebnost vlaknin. Popoln fit recept za uravnoteženo kosilo ali večerjo.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
55 min
Broj porcija
2
Recept
Za bučni pire
500 g buče (hokaido ali maslenka, očiščena in narezana na kocke)
1 strok česna (neolupljen)
1 žlica oljčnega olja
0,5 čajne žličke soli
ščepec muškatnega oreščka
2 žlici vroče vode (po potrebi za teksturo)
Za piščanca in pečeno zelenjavo
350 g piščančjega fileja (prsi ali stegna brez kosti)
200 g korenja (narezanega na palčke)
200 g brstičnega ohrovta (razpolovljenega) ali cvetače
1 rdeča čebula (narezana na krhlje)
2 žlici oljčnega olja
1 čajna žlička posušenega timijana
sol in poper po okusu
Po porcijiUkupno
Kalorije:465 kcal930 kcal
Proteini:43 g86 g
Ugljikohidrati:32 g64 g
Masti:18 g36 g
Upute
1
Segrejte pečico na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Na eno polovico pekača položite kocke buče in neolupljen strok česna. Pokapljajte z oljem in rahlo posolite.
2
V skledi zmešajte piščanca, korenje, brstični ohrovt in rdečo čebulo s preostalim oljčnim oljem, timijanom, soljo in poprom. Vse skupaj razporedite na drugo polovico pekača.
3
Pecite v pečici 25–30 minut. Piščanec naj bo pečen (notranja temperatura 75 °C), zelenjava pa hrustljavo zapečena na robovih.
4
Ko je buča mehka, jo vzemite iz pekača in prestavite v visoko posodo. Pečen česen iztisnite iz lupine k buči. Dodajte muškatni orešček in po potrebi žlico ali dve vroče vode.
5
Z ročnim mešalnikom stlačite bučo v gladek pire. Po potrebi dodatno posolite.
6
Na krožnik najprej razporedite bučni pire, nanj pa položite narezan piščančji file in pečeno zelenjavo. Postrezite takoj.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina A iz buče in kakovostnih beljakovin iz piščanca, ta obrok podpira zdravje oči in prispeva k obnovi mišičnega tkiva po vadbi.
Slični recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.