€€€

Sočni goveđi trakovi u umaku od začinskog bilja na hrskavoj pečenoj polenti

Uživajte u vrhunskoj kombinaciji mekanog goveđeg buta i hrskavo pečene polente. Ovaj recept za goveđe trakove s pečenom polentom bogat je proteinima i pripremljen na zdrav, moderan način.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
2

Recept

Za polentu

Griz, kukuruzni
150 g
Voda
450 ml
Sol
0.5 žličica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žličica

Za goveđe trakove i povrće

Govedina, but
300 g
Gljive, šampinjoni
150 g
Paprika, crvena
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Temeljac, goveđi
150 ml
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Timijan, svježi
1 žličica
Paprika, slatka, mljevena
0.5 žličica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:654.2 kcal1308.4 kcal
Proteini:40.4 g80.7 g
Ugljikohidrati:68.4 g136.8 g
Vlakna:4 g8 g
Voda:539.4 ml1078.7 ml
Masti:25.2 g50.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.8 g9.6 g
Zasićene masti:7.2 g14.3 g
Kolesterol:86.6 mg173.1 mg
Natrij:842 mg1684 mg
Kalij:1025 mg2050 mg
Kalcij:35.3 mg70.5 mg
Željezo:4.8 mg9.5 mg
Magnezij:71 mg141.9 mg
Cink:9.3 mg18.6 mg
Fosfor:399.3 mg798.5 mg
Vitamin C:84.1 mg168.2 mg
Vitamin A:134.5 µg268.9 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg

Upute

1
U loncu prokuhajte posoljenu vodu. Uz stalno miješanje polako usipajte kukuruzni griz. Kuhajte na niskoj vatri prema uputama (obično 2–5 minuta), dok se ne zgusne. Vruću polentu razmažite po pekaču u sloju debljine 1,5 cm i ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
2
Ohlađenu polentu narežite na pravokutnike. Poslažite ih na pekač obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15–20 minuta, da postanu hrskavi.
3
Goveđe trakove začinite paprom i slatkom paprikom. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i meso brzo popržite na jakoj vatri (oko 3 minute), da porumeni. Meso izvadite iz tave.
4
U istu tavu dodajte šampinjone i papriku. Pržite 5 minuta, da povrće pusti vodu i lagano porumeni. Dodajte češnjak i timijan te pržite još 1 minutu.
5
Ulijte goveđu osnovu i kuhačom pažljivo ostružite dno tave, da se oslobode sve arome. Kuhajte 3–4 minute, da se tekućina reducira na polovicu.
6
Vratite goveđe trakove u tavu, brzo zagrijte i po potrebi dosolite.
7
Na tanjur stavite pečenu polentu, a preko nje rasporedite goveđe trakove s povrćem i umakom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela cinka i kompleksnih ugljikohidrata ovaj obrok podržava kognitivne funkcije i pruža stabilnu energiju bez oscilacija šećera.

Slični recepti

Nema rezultata

Trenutno ovdje nema ničega za prikaz.

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.