HauptgerichtLow Carb€
Hausgemachte Hähnchen-Frikadellen mit Salbei, Thymian und geriebenem Apfel
Saftige hausgemachte Hähnchen-Frikadellen, zubereitet ohne Semmelbrösel und Füllstoffe. Geriebener Apfel sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit, während die Kräuter einen reichen mediterranen Geschmack zaubern.
Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
23 min
Portionen
4
Rezept
Hackfleisch, Hähnchen
500 gApfel
1 majhnoKnoblauch
2 strokSalbei, getrocknet
1 žličkaThymian, getrocknet
0.5 žličkaMuskatnuss
0.25 žličkaSalz
1 žličkaPfeffer
0.5 žličkaOlivenöl, extra vergine
1 žlicaPro PortionGesamt
Kalorien:221.5 kcal885.9 kcal
Protein:22.2 g88.7 g
Kohlenhydrate:2.3 g9 g
Ballaststoffe:1 g4 g
Wasser:92.7 ml370.7 ml
Fett:14 g55.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.1 g0.2 g
Gesättigte Fettsäuren:3.7 g14.6 g
Cholesterin:107.5 mg430 mg
Natrium:560.4 mg2241.5 mg
Kalium:686.5 mg2745.9 mg
Kalzium:46.3 mg185.3 mg
Eisen:2.3 mg9 mg
Magnesium:35 mg140 mg
Zink:2 mg7.9 mg
Phosphor:228.9 mg915.4 mg
Vitamin C:1.2 mg4.8 mg
Vitamin A:5.1 µg20.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.7 µg2.8 µg
Anleitung
1
Den Apfel schälen (optional) und auf der feinsten Seite der Reibe reiben. Ist der Apfel sehr saftig, ihn leicht zwischen den Handflächen ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.
2
In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, den geriebenen Apfel, den gehackten Knoblauch, Salbei, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Die Masse mit den Händen gründlich durchmischen, damit sich die Gewürze und der Apfel gleichmäßig im Fleisch verteilen.
4
Mit angefeuchteten Händen Frikadellen in der gewünschten Größe formen (üblicherweise etwa 8–10 kleinere, flache Kreise).
5
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Frikadellen 4–5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und in der Mitte vollständig durchgegart sind.
6
Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an mageren Hähnchenproteinen und dem Zusatz von Apfel als natürlicher Ballaststoffquelle unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.