HauptgerichtAusgewogenMediterranGeflügel€
Hausgemachte Hähnchen-Frikadellen mit Salbei, Thymian und geriebenem Apfel
Saftige hausgemachte Hähnchen-Frikadellen, zubereitet ohne Semmelbrösel und Füllstoffe. Geriebener Apfel sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit, während die Kräuter einen reichen mediterranen Geschmack zaubern.
Zubereitungszeit13 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit23 min
Portionen4
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:249.8 kcal999.3 kcal
Protein:22.3 g89 g
Kohlenhydrate:9.1 g36.4 g
Ballaststoffe:1.9 g7.7 g
Wasser:130.6 ml522.2 ml
Fett:14.1 g56.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.3 g21.3 g
Gesättigte Fettsäuren:3.7 g14.6 g
Cholesterin:107.5 mg430 mg
Natrium:560.8 mg2243.3 mg
Kalium:735.5 mg2942.1 mg
Kalzium:49.5 mg197.9 mg
Eisen:2.3 mg9.2 mg
Magnesium:37.3 mg149 mg
Zink:2 mg7.9 mg
Phosphor:234.7 mg938.8 mg
Vitamin C:1.2 mg4.8 mg
Vitamin A:6 µg23.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.7 µg2.8 µg
Anleitung
- 1Den Apfel schälen (optional) und auf der feinsten Seite der Reibe reiben. Ist der Apfel sehr saftig, ihn leicht zwischen den Handflächen ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.
- 2In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, den geriebenen Apfel, den gehackten Knoblauch, Salbei, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3Die Masse mit den Händen gründlich durchmischen, damit sich die Gewürze und der Apfel gleichmäßig im Fleisch verteilen.
- 4Mit angefeuchteten Händen Frikadellen in der gewünschten Größe formen (üblicherweise etwa 8–10 kleinere, flache Kreise).
- 5In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Frikadellen 4–5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und in der Mitte vollständig durchgegart sind.
- 6Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an mageren Hähnchenproteinen und dem Zusatz von Apfel als natürlicher Ballaststoffquelle unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.