HauptgerichtMexikanischGeflügel€
Klassisches Hähnchen-Fajita
Köstliches und saftiges Hähnchen-Fajita mit hausgemachter Gewürzmischung und viel frischem Gemüse. Ein perfektes, ausgewogenes Mittagessen, zubereitet in weniger als 30 Minuten.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit28 min
Portionen4
Rezept
Hauptzutaten
Hausgemachte 'Fajita'-Mischung
Zum Servieren (optional)
Pro PortionGesamt
Kalorien:482 kcal1927.9 kcal
Protein:36.4 g145.4 g
Kohlenhydrate:50.2 g200.8 g
Ballaststoffe:5.1 g20.4 g
Wasser:245.3 ml981.3 ml
Fett:16.2 g64.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.1 g24.4 g
Gesättigte Fettsäuren:2.7 g10.7 g
Cholesterin:90.9 mg363.7 mg
Natrium:922.6 mg3690.2 mg
Kalium:839.8 mg3359 mg
Kalzium:163.8 mg655.3 mg
Eisen:4 mg16 mg
Magnesium:70.9 mg283.4 mg
Zink:1.7 mg6.6 mg
Phosphor:487.6 mg1950.2 mg
Vitamin C:141.9 mg567.5 mg
Vitamin A:84.1 µg336.3 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden (etwa 1 cm dick). Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem kleinen Gefäß alle trockenen Gewürze für die Fajita-Mischung vermengen.
- 2Die Hähnchenstreifen mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Gut vermischen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Einige Minuten ziehen lassen, während die Pfanne erhitzt wird.
- 3In eine große Pfanne den restlichen Löffel Öl geben und auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die geschnittenen Paprika und Zwiebeln hinzufügen. 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und die Ränder leicht braun werden (karamellisieren), aber noch etwas Biss behalten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- 4In dieselbe heiße Pfanne die Hähnchenstreifen geben. In einer Schicht verteilen (falls die Pfanne zu klein ist, in zwei Durchgängen braten). 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Fleisch schön goldbraun ist und vollständig gar ist.
- 5Das Gemüse zurück in die Pfanne zum Fleisch geben. Mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen (für einen intensiveren Geschmack) und alles zusammen vermischen, bis es erwärmt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Saft einer halben Limette über das Gericht drücken, für Frische. Sofort mit warmen Tortillas servieren.
Ernährungsvorteile
Der hohe Eiweißgehalt dieses Gerichts trägt zum Erhalt und Aufbau der Muskelmasse bei, während die farbenfrohe Vielfalt der Paprika ein breites Spektrum an Antioxidantien und Vitamin C liefert.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.