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Einfache Protein-Pancakes mit Banane und Haferflocken
Das beste Rezept für fluffige Protein-Pancakes ohne Mehl. Im Mixer zubereitet mit Haferflocken, Banane und Protein für eine perfekte Mahlzeit nach dem Training.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit15 min
Portionen1
Rezept
Kalorien:539.6 kcal
Protein:41.6 g
Kohlenhydrate:61.9 g
Ballaststoffe:7.5 g
Wasser:194.4 ml
Fett:15.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:17.9 g
Gesättigte Fettsäuren:5.1 g
Cholesterin:436.5 mg
Natrium:469.7 mg
Kalium:942.5 mg
Kalzium:381.9 mg
Eisen:4.5 mg
Magnesium:118.9 mg
Zink:3.2 mg
Phosphor:706.5 mg
Vitamin C:10.3 mg
Vitamin A:177.4 µg
Vitamin D:2.4 µg
Vitamin B12:1 µg
Anleitung
- 1Geben Sie alle Zutaten in den elektrischen Mixer: Banane, Eier, Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver und Zimt.
- 2Mixen Sie bei hoher Geschwindigkeit etwa 30–45 Sekunden, bis Sie eine vollkommen glatte Masse erhalten, die einem dicken Pancake-Teig ähnelt.
- 3Lassen Sie die Masse 5 Minuten im Mixer ruhen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Haferflocken Zeit brauchen, um die Flüssigkeit aufzunehmen. Ist die Masse nach dem Ruhen zu dickflüssig (wie Beton), rühren Sie 1–2 Esslöffel Milch unter.
- 4Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur (Protein-Pancakes verbrennen schneller als gewöhnliche). Fetten Sie die Pfanne leicht ein.
- 5Gießen Sie die Masse in die Pfanne (machen Sie kleinere Pancakes mit ca. 8–10 cm Durchmesser, da sie sich leichter wenden lassen). Backen Sie 1–2 Minuten auf der ersten Seite, bis an der Oberfläche Bläschen erscheinen und die Ränder fest werden.
- 6Wenden Sie vorsichtig und backen Sie noch 1 Minute auf der anderen Seite. Servieren Sie warm mit Joghurt, Obst oder Nussbutter.
Ernährungsvorteile
Dank des idealen Verhältnisses zwischen Kalium aus der Banane und Eiweiß ist diese Mahlzeit hervorragend geeignet, um Muskelkrämpfen nach dem Training vorzubeugen.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.