Main courseVegetarian€

Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem

Pripravite hranljive makarone z gobami in svežim peteršiljem, ki združujejo zemeljske okuse pečenih šampinjonov s svežino zelišč v lahki in uravnoteženi omaki.

Prep time
13 min
Cook time
15 min
Total time
28 min
Servings
2

Recipe

Pasta, dry, whole grain, spaghetti
160 g
Mushrooms, white button
350 g
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Garlic, raw
3 clove
Alcoholic beverage, wine, table, white
50 ml
Water
100 ml
Cheese, parmesan, grated
30 g
Parsley, fresh
1 bunch
Lemon juice, raw
1 tsp
Salt, table, iodized
1 pinch

Per servingTotal
Calories:134.7 kcal269.3 kcal
Protein:10.5 g20.9 g
Carbohydrates:11.1 g22.1 g
Fiber:2.4 g4.7 g
Water:211.1 ml422.1 ml
Fat:4.9 g9.8 g
Micronutrients
Sugar:4 g7.9 g
Saturated fat:4.8 g9.5 g
Cholesterol:12.9 mg25.8 mg
Sodium:363.2 mg726.4 mg
Potassium:1046.4 mg2092.7 mg
Calcium:187.2 mg374.3 mg
Iron:5.7 mg11.3 mg
Magnesium:128.2 mg256.4 mg
Zinc:4.2 mg8.3 mg
Phosphorus:547.3 mg1094.5 mg
Vitamin C:26 mg52 mg
Vitamin A:102.5 µg204.9 µg
Vitamin D:0.5 µg0.9 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg

Instructions

1
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte polnozrnate makarone po navodilih na embalaži, da ostanejo al dente.
2
Medtem v široki ponvi na močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte narezane gobe in jih pražite brez mešanja 2–3 minute, da dobijo zlato rjavo barvo, nato jih premešajte in pražite še 2 minuti.
3
Zmanjšajte ogenj in dodajte nasekljan česen ter poper. Pražite le toliko, da česen zadiši (približno 30 sekund).
4
Prilijte belo vino (ali zajemalko vode od testenin) in s kuhalnico popraskajte dno ponve, da sprostite vse okuse. Pustite, da tekočina skoraj povre.
5
Preden testenine odcedite, prihranite 150 ml vode od kuhanja. Odcejene makarone stresite v ponev h gobam.
6
Dodajte 100 ml vode od testenin in nariban parmezan. Hitro in močno mešajte 1 minuto, da nastane kremna emulzija. Jed odstavite, vmešajte limoninin sok in obilo peteršilja ter postrezite.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti selena v gobah in vlaknin v polnozrnatih testeninah, ta obrok podpira delovanje imunskega sistema in pomaga vzdrževati stabilno raven energije.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem
495 kcal16 g78 g13 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.