Glavno jelo€€
Hrustljava domača piščančja pita s krhkim testom in porom
Pripravite vrhunsko piščančjo pito s krhkim testom, ki združuje sočne koščke piščanca, aromatičen por in hrustljavo polnozrnato skorjico. Odlična izbira za uravnoteženo družinsko kosilo.
Vrijeme pripreme
25 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
70 min
Broj porcija
4
Recept
Za krhko testo
Moka, bela
150 gMoka, pirina, polnozrnata
100 gMaslo
125 gSol
1 prstohvatJajce
1 komadVoda
4 žlicaZa nadev
Piščanec, prsni file
500 gPor
2 komadKorenje
2 srednjeGobe, šampinjoni
200 gGrah, zamrznjen
100 gČesen
2 režanjJušna osnova, piščančja
350 mlOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaMoka, polnozrnata pšenična
1 žlicaTimijan, suhi
1 žličicaSol, poper
Po porcijiUkupno
Kalorije:660 kcal2639.8 kcal
Proteini:43.2 g172.6 g
Ugljikohidrati:57.5 g229.8 g
Vlakna:8.7 g34.9 g
Voda:347.5 ml1390 ml
Masti:30.8 g123.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.4 g29.4 g
Zasićene masti:17.5 g70 g
Kolesterol:204.6 mg818.4 mg
Natrij:479.1 mg1916.3 mg
Kalij:1084.3 mg4337.3 mg
Kalcij:112.1 mg448.2 mg
Željezo:6.4 mg25.4 mg
Magnezij:110.4 mg441.6 mg
Cink:3 mg12.1 mg
Fosfor:553.6 mg2214.2 mg
Vitamin C:6.4 mg25.6 mg
Vitamin A:513.8 µg2055 µg
Vitamin D:0.4 µg1.4 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.8 µg
Upute
1
V posodi zmešajte obe vrsti moke in sol. Dodajte hladno maslo in z prsti hitro ugnetite drobtinam podobno zmes. Dodajte mrzlo vodo in hitro oblikujte kepo testa. Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
2
V veliki ponvi na olju prepražite piščanca, da rahlo porjavi. Dodajte por, korenje in šampinjone. Pecite 5–8 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte česen in timijan.
3
Zelenjavo in meso potresite z žlico moke, premešajte in postopoma zalijte s piščančjo osnovo. Kuhajte na zmernem ognju, da se omaka zgosti. Na koncu vmešajte grah ter začinite s soljo in poprom.
4
Pečico segrejte na 200 °C. Nadev stresite v pekač za pito. Testo razvaljajte na pomokani površini v krog, ki je nekoliko večji od pekača.
5
Nadev prekrijte s testom, robove tesno stisnite ob rob pekača. Na sredini naredite majhno zarezo za paro. Testo premažite z raztepenim jajcem.
6
Pecite 30–35 minut oziroma dokler testo ne postane zlato rjave barve. Pred postrežbo pustite počivati 5 minut.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in prehranskih vlaknin iz polnozrnate moke, ta obrok prispeva k vzdrževanju mišične mase in dolgotrajnemu občutku sitosti.
Slični recepti
38 g
32 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.