Frühstück$

Eier mit Putenbrust

Einfache und saftige Eier mit Putenbrust auf getoastetem Vollkornbrot für ein schnelles und proteinreiches Frühstück.

Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
2

Rezept

Ei
4 kos
Salami, Putenbrust
120 g
Olivenöl, extra vergine
1 žlica
Salz
1 ščepec
Brot, Vollkorn
2 rezina

Pro PortionGesamt
Kalorien:350 kcal700 kcal
Protein:29 g58 g
Kohlenhydrate:16 g32 g
Fett:18 g36 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.6 g5.2 g
Gesättigte Fettsäuren:4.9 g9.7 g
Cholesterin:412.2 mg824.4 mg
Natrium:956.6 mg1913.2 mg
Kalium:386.4 mg772.8 mg
Kalzium:90 mg179.9 mg
Eisen:3.3 mg6.6 mg
Magnesium:47.4 mg94.8 mg
Zink:3.2 mg6.4 mg
Phosphor:448.8 mg897.6 mg
Vitamin C:0.1 mg0.1 mg
Vitamin A:160 µg320 µg
Vitamin D:2 µg4 µg
Vitamin B12:1.1 µg2.1 µg

Anleitung

1
Die Scheiben Vollkornbrot im Toaster goldgelb toasten und auf Servierteller legen.
2
Die geschnittene Putenbrust in kleinere Streifen oder Würfel schneiden.
3
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mit einer Gabel sanft verquirlen.
4
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Die Putenbrust hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist und zu duften beginnt.
5
Die verquirlten Eier über die angebratene Putenbrust gießen.
6
Bei niedriger Hitze mit einem Pfannenwender die Eier 2 bis 3 Minuten sanft rühren und vom Rand zur Mitte der Pfanne schieben, damit sie herrlich saftig und cremig bleiben.
7
Die Pfanne vom Herd nehmen und die weiche Ei-Putenbrust-Mischung über die getoasteten Vollkornbrotscheiben verteilen.

Ernährungsvorteile

Durch den hohen Proteingehalt in Eiern und Putenbrust unterstützt diese Mahlzeit den Erhalt der Muskelmasse und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.