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Mediterraner Snack mit getrockneten Feigen, Cashewkernen und Kürbiskernen
Der Snack bietet eine perfekte und ausgewogene Kombination aus gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, die dem Körper schnell eine langanhaltende Energiequelle liefert.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
5 min
Portionen
2
Rezept
Feigen, getrocknet
50 gCashewnüsse
40 gKürbiskerne
20 gGrüne Oliven
100 gTomaten, Kirschtomaten
100 gPro PortionGesamt
Kalorien:310 kcal620 kcal
Protein:8 g16 g
Kohlenhydrate:27 g54 g
Fett:22 g44 g
Mikronährstoffe
Zucker:13 g26 g
Gesättigte Fettsäuren:2.3 g4.5 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:10.5 mg21 mg
Kalium:504.9 mg1009.8 mg
Kalzium:60.5 mg121 mg
Eisen:2.2 mg4.4 mg
Magnesium:101.2 mg202.3 mg
Zink:2.4 mg4.8 mg
Phosphor:138 mg275.9 mg
Vitamin C:14 mg27.9 mg
Vitamin A:0.3 µg0.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Kirschtomaten gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocknen, anschließend je nach Belieben halbieren oder ganz lassen.
2
Getrocknete Feigen mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren, damit sie ihre natürliche Süße freisetzen und sich leichter mit den übrigen Zutaten kombinieren lassen.
3
In die Mitte eines großen Holzbretts oder eines modernen Servierteller eine kleine dekorative Schale stellen und die abgetropften grünen Oliven hineingeben.
4
Rund um die Schale mit den Oliven die vorbereiteten Feigenscheiben und Kirschtomaten in getrennten Häufchen anordnen.
5
Die restlichen freien Stellen auf der Platte mit rohen Cashewkernen und knusprigen Kürbiskernen auffüllen und den Snack sofort kalt servieren.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren in den Nüssen und Oliven unterstützt dieses Gericht die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und hilft, einen optimalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.