Ravioli mit Hähnchen und Spinat

In einem größeren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die gekauften Ravioli hinzugeben und 3 bis 4 Minuten kochen (bzw. 1 Minute weniger als in der Packungsanleitung angegeben), damit sie al dente bleiben. Abgießen und dabei eine halbe Schöpfkelle Nudelwasser aufbewahren.

Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trockentupfen, in dünnere Streifen schneiden und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

In einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzugeben und 5 bis 6 Minuten braten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind, dann auf einen Teller legen.

In dieselbe Pfanne gehackten Knoblauch und geschnittene getrocknete Tomaten geben. 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch zu duften beginnt.

Brühe und Kochsahne in die Pfanne gießen. Getrockneten Oregano hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Sauce 3 bis 4 Minuten langsam köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Geriebenen Parmesan in die cremige Sauce einrühren, den Babyspinat hinzugeben und 1 Minute rühren, bis der Spinat zusammenfällt.

Die gebratenen Hähnchenstreifen und die gekochten Ravioli zurück in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermischen (bei Bedarf einen Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen) und noch 1 bis 2 Minuten kochen, damit sich die Zutaten gut verbinden.

Die cremigen Ravioli mit Hähnchen auf Teller verteilen und sofort warm servieren.