€€€
Pečeni mediteranski losos sa šarenom salatom od kvinoje i fete
Uravnotežen obrok s visokim udjelom omega-3 masnih kiselina. Ovaj losos s mediteranskom salatom od kvinoje spaja svježinu citrusa, hrskavo povrće i kvalitetne bjelančevine.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4
Recept
Za lososa
Losos, filet
600 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaOrigano, sušeni
1 žličicaPaprika, mljevena
0.5 žličicaČešnjak, u prahu
0.5 žličicaSol, papar
1 prstohvatZa salatu od kvinoje
Kvinoja
200 gVoda
400 mlKrastavac
1 velikRajčica, cherry
200 gMasline, kalamata
50 gCrveni luk
1 srednjeSir, feta
60 gPeršin, svježi
1 šopekZa preljev
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaLimunov sok
2 žličicaČešnjak
1 režanjPo porcijiUkupno
Kalorije:752.1 kcal3008.3 kcal
Proteini:41.7 g166.9 g
Ugljikohidrati:45.2 g180.7 g
Vlakna:7.5 g30.1 g
Voda:387.7 ml1550.6 ml
Masti:44.9 g179.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.5 g14.1 g
Zasićene masti:9.8 g39 g
Kolesterol:95.9 mg383.4 mg
Natrij:469.5 mg1877.9 mg
Kalij:1266 mg5064.1 mg
Kalcij:170.4 mg681.6 mg
Željezo:4.5 mg17.9 mg
Magnezij:172.8 mg691.3 mg
Cink:3 mg12.1 mg
Fosfor:700.3 mg2801.2 mg
Vitamin C:36.2 mg144.7 mg
Vitamin A:156.9 µg627.6 µg
Vitamin D:16.6 µg66.2 µg
Vitamin B12:5.1 µg20.4 µg
Upute
1
Kvinoju u loncu prelijte vodom ili temeljcem. Kad zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 12–15 minuta, dok se tekućina ne upije. Kvinoju zatim vilicom razrahlite i ostavite da se ohladi.
2
U maloj zdjelici pripremite mješavinu začina: origano, papriku, češnjak u prahu, sol i papar. Fileove lososa osušite papirnatim ubrusom, premažite ih žlicom ulja i ravnomjerno utrljajte začine.
3
Na tavi na srednje jakoj vatri ispecite lososa. Pecite otprilike 4–5 minuta sa svake strane (ovisno o debljini), dok sredina ne bude točno onako pečena kako želite, a koža hrskava.
4
U velikoj zdjeli spojite kuhanu kvinoju, krastavce, rajčicu, luk, masline i nasjeckani peršin.
5
Za preljev u čaši pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i zgnječeni češnjak. Salatu prelijte i lagano promiješajte.
6
Salatu rasporedite na tanjure, na nju položite pečeni file lososa i sve zajedno pospite izmrvljenom fetom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina i kvalitetnih bjelančevina, ovaj obrok podržava zdravlje srca i regeneraciju mišića nakon tjelesne aktivnosti.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.