€€
Kremasti pileći stroganof sa šampinjonima i integralnim rezancima
Uživajte u zdravijoj verziji klasika: pileći stroganof s nježnim mesom, gljivama i laganim kremastim umakom koji ne opterećuje vaše tijelo.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4
Recept
Piletina, prsni file
500 gGljive, šampinjoni
300 gTjestenina, integralna
250 gLuk
1 srednjeČešnjak
2 režanjJogurt, grčki
200 gTemeljac, pileći
150 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSenf
3 žličicaWorcester umak
1 žlicaPaprika, dimljena, mljevena
1 žličicaSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatPeršin, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:473.1 kcal1892.2 kcal
Proteini:44.5 g177.9 g
Ugljikohidrati:54.9 g219.4 g
Vlakna:7.5 g29.8 g
Voda:276.6 ml1106.3 ml
Masti:11 g43.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.5 g30.1 g
Zasićene masti:2.3 g9.3 g
Kolesterol:97.4 mg389.7 mg
Natrij:359.3 mg1437.1 mg
Kalij:1110.2 mg4440.8 mg
Kalcij:92.2 mg368.9 mg
Željezo:4.1 mg16.5 mg
Magnezij:127.6 mg510.5 mg
Cink:3.5 mg13.8 mg
Fosfor:644.9 mg2579.5 mg
Vitamin C:5.8 mg23 mg
Vitamin A:27.8 µg111.1 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.6 µg
Upute
1
U loncu skuhajte integralne rezance u posoljenoj vodi prema uputama s pakiranja (al dente). Ocijedite i sačuvajte nekoliko žlica vode od kuhanja.
2
U tavi na jakoj vatri zagrijte polovicu maslinovog ulja. Pileće trakice brzo popržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, zatim ih izvadite iz tave i stavite na toplo.
3
U istu tavu dodajte preostalo ulje i šampinjone. Pecite ih na jakoj vatri dok tekućina ne ispari i gljive ne postanu smeđe. Zatim umiješajte luk i češnjak te pržite još 2 minute.
4
Pospite dimljenom paprikom, dodajte senf, Worcester umak i temeljac. Drvenom kuhačom postružite dno tave kako biste oslobodili sve okuse. Kuhajte 3 minute da se tekućina lagano reducira.
5
Smanjite vatru na minimum. U tavu vratite piletinu i umiješajte grčki jogurt (pazite da umak ne zavrije jako, kako se jogurt ne bi zgrušao). Po potrebi dodajte žlicu vode od tjestenine za bolju kremoznost.
6
U umak dodajte kuhane rezance, pažljivo promiješajte i pospite svježim peršinom. Poslužite odmah.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela nemasnih bjelančevina i korištenja integralnih tjestenina, ovo jelo podržava regeneraciju mišića i osigurava stabilnu razinu energije nakon obroka.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.