€€€

Kremasta rižoto s lososom, graškom i svježim limunom

Pripremite savršenu, zdravu i kremastu rižotu s lososom, obogaćenu svježim graškom i limunovom korom za lagan mediteranski obrok.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4

Recept

Riža, arborio
250 g
Losos, filet
300 g
Temeljac, povrtni
1000 ml
Grašak, smrznuti
150 g
Luk
1 malo
Vino, bijelo, suho
100 ml
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Limunov sok
0.5 komad
Sir, parmezan, naribani
20 g
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Peršin, svježi
1 šopek

Po porcijiUkupno
Kalorije:538.3 kcal2153.2 kcal
Proteini:23.8 g95.3 g
Ugljikohidrati:60.3 g241.1 g
Vlakna:2.3 g9.2 g
Voda:373.7 ml1494.7 ml
Masti:18.9 g75.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.6 g18.2 g
Zasićene masti:4.3 g17.3 g
Kolesterol:45.6 mg182.2 mg
Natrij:963.4 mg3853.6 mg
Kalij:470.7 mg1882.6 mg
Kalcij:81.9 mg327.5 mg
Željezo:1.7 mg6.6 mg
Magnezij:41 mg164.1 mg
Cink:1 mg3.8 mg
Fosfor:263.1 mg1052.5 mg
Vitamin C:21.2 mg84.9 mg
Vitamin A:162.6 µg650.3 µg
Vitamin D:8.3 µg33.1 µg
Vitamin B12:2.5 µg10 µg

Upute

1
U loncu zagrijte temeljac i održavajte ga vrućim na niskoj vatri.
2
U dubokoj tavi na maslinovom ulju staklite nasjeckani luk. Dodajte rižu i pržite je 1–2 minute, da postane prozirna na rubovima.
3
Rižu zalijte bijelim vinom i mješajte, dok tekućina potpuno ne ishlapi.
4
Zaimačom po zaimaču dodajite vrući temeljac. Svaki put pričekajte da riža upije tekućinu prije nego dodate slijedeću, a u međuvremenu često mješajte, da se oslobodi škrob.
5
Nakon 15 minuta u rižotu umješajte grašak i kockice lososa. Nastavite kuhati još 3–5 minuta, dok riža ne bude "al dente" a losos kuhan, ali još sočan.
6
Tavu skinite s vatre. Umješajte ribani parmezan, limunov sok, limunovu koru i nasjeckani kopar. Pokrijte i pustite da odstoji 2 minute, zatim poslužite.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina iz lososa, ovaj obrok podržava zdravlje srca i doprinosi održavanju optimalne funkcije mozga.

Slični recepti

Zajtrk
5 min
Jogurt bez laktoze s prženim lješnjacima, bobičastim voćem i bademovim maslacem
5 min450 kcal18 g35 g29 g
Prigrizki
5 min
Čokoladni puding od jogurta bez laktoze
5 min0 kcal0 g0 g0 g
Zajtrk
5 min
Zobene vafle s bananom bez laktoze
5 min366 kcal15 g46 g15 g
Zdrave sladice
18 min
Čokoladni mousse s jogurtom bez laktoze
18 min268 kcal9 g23 g16 g
Zdrave sladice
15 min
Zdravi bananini mafini s kikirikijevim maslacem i pirovim brašnom bez laktoze
15 min183 kcal6 g26 g7 g

Podijeli svoje mišljenje

0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.