€
Domaća pileća juha s pahuljastim knedlicama od pirine krupice
Pripremite okrepljujuću i zdravu pileću juhu, punu svježeg korjenastog povrća i mekanih knedlica. Recept koji spaja tradiciju s modernom, uravnoteženom prehranom.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4
Recept
Za juhu
Piletina, zabatak
500 komadUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaLuk
1 srednjeMrkva
2 srednjePastrnjak
1 komadCeler korjenaš
150 gGrašak, smrznuti
100 gTemeljac, pileći
1500 mlLovorov list
1 komadMažuran, sušeni
0.5 žličicaSol, papar
1 prstohvatLimunov sok
0.5 komadPeršin, svježi
Za knedlice
Jaje
1 komadGriz, pirov
60 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSol
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:36292.2 kcal145168.8 kcal
Proteini:4660.4 g18641.4 g
Ugljikohidrati:33.2 g132.6 g
Vlakna:5.9 g23.5 g
Voda:18746 ml74984 ml
Masti:1992.8 g7971.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.7 g26.9 g
Zasićene masti:417.3 g1669.3 g
Kolesterol:22961.5 mg91846 mg
Natrij:16981.2 mg67924.8 mg
Kalij:68474.9 mg273899.6 mg
Kalcij:1503.7 mg6014.8 mg
Željezo:152.6 mg610.5 mg
Magnezij:5494.8 mg21979.2 mg
Cink:338.5 mg1354.1 mg
Fosfor:44750.2 mg179000.7 mg
Vitamin C:18.4 mg73.6 mg
Vitamin A:303.2 µg1212.7 µg
Vitamin D:0.3 µg1 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Upute
1
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite pileće meso dok zlatno ne porumeni. Meso izvadite iz lonca i stavite na stranu.
2
Na istoj masnoći popržite nasjeckani luk. Kad postane staklast, dodajte mrkvu, korijen peršina i celer. Pržite 5 minuta da povrće lagano karamelizira.
3
Meso vratite u lonac, zalijte temeljcem i dodajte lovorov list, majčinu dušicu, sol i papar. Poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta.
4
U međuvremenu pripremite smjesu za knedlice: u zdjelici viljuškom razmutite jaje, dodajte ulje, sol i pirinu krupicu. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji barem 10 minuta (to je ključ mekoće).
5
U juhu ubacite grašak. Malom žličicom u vrelu juhu polažite knedlice. Kuhajte ih poklopljeno još 10 minuta na laganoj vatri.
6
Prije posluživanja u juhu umiješajte limunov sok i pospite svježe nasjeckanim peršinom ili vlascem.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela kvalitetnih pilećih bjelančevina i raznolikog korjenastog povrća, ovaj obrok potiče regeneraciju tkiva i jača prirodnu otpornost organizma.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.