€€€
Sočni goveđi trakovi u umaku od začinskog bilja na hrskavoj pečenoj polenti
Uživajte u vrhunskoj kombinaciji mekanog goveđeg buta i hrskavo pečene polente. Ovaj recept za goveđe trakove s pečenom polentom bogat je proteinima i pripremljen na zdrav, moderan način.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
2
Recept
Za polentu
Griz, kukuruzni
150 gVoda
450 mlSol
0.5 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žličicaZa goveđe trakove i povrće
Govedina, but
300 gGljive, šampinjoni
150 gPaprika, crvena
1 srednjeČešnjak
2 režanjTemeljac, goveđi
150 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaTimijan, svježi
1 žličicaPaprika, slatka, mljevena
0.5 žličicaSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:654.2 kcal1308.4 kcal
Proteini:40.4 g80.7 g
Ugljikohidrati:68.4 g136.8 g
Vlakna:4 g8 g
Voda:539.4 ml1078.7 ml
Masti:25.2 g50.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.8 g9.6 g
Zasićene masti:7.2 g14.3 g
Kolesterol:86.6 mg173.1 mg
Natrij:842 mg1684 mg
Kalij:1025 mg2050 mg
Kalcij:35.3 mg70.5 mg
Željezo:4.8 mg9.5 mg
Magnezij:71 mg141.9 mg
Cink:9.3 mg18.6 mg
Fosfor:399.3 mg798.5 mg
Vitamin C:84.1 mg168.2 mg
Vitamin A:134.5 µg268.9 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg
Upute
1
U loncu prokuhajte posoljenu vodu. Uz stalno miješanje polako usipajte kukuruzni griz. Kuhajte na niskoj vatri prema uputama (obično 2–5 minuta), dok se ne zgusne. Vruću polentu razmažite po pekaču u sloju debljine 1,5 cm i ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
2
Ohlađenu polentu narežite na pravokutnike. Poslažite ih na pekač obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15–20 minuta, da postanu hrskavi.
3
Goveđe trakove začinite paprom i slatkom paprikom. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i meso brzo popržite na jakoj vatri (oko 3 minute), da porumeni. Meso izvadite iz tave.
4
U istu tavu dodajte šampinjone i papriku. Pržite 5 minuta, da povrće pusti vodu i lagano porumeni. Dodajte češnjak i timijan te pržite još 1 minutu.
5
Ulijte goveđu osnovu i kuhačom pažljivo ostružite dno tave, da se oslobode sve arome. Kuhajte 3–4 minute, da se tekućina reducira na polovicu.
6
Vratite goveđe trakove u tavu, brzo zagrijte i po potrebi dosolite.
7
Na tanjur stavite pečenu polentu, a preko nje rasporedite goveđe trakove s povrćem i umakom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela cinka i kompleksnih ugljikohidrata ovaj obrok podržava kognitivne funkcije i pruža stabilnu energiju bez oscilacija šećera.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.