€€
Sočno pileće meso na pireu slatkog krumpira s hrskavim brokulom
Uravnotežen fit obrok koji spaja posne pileće prsi, kremasti pire od slatkog krumpira i pečenu brokulu. Ovaj recept za piletinu, pire od slatkog krumpira i brokulu idealan je za regeneraciju nakon treninga.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
2
Recept
Za pire i povrće
Slatki krumpir
400 gBrokula, cvjetovi
1 glavicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatVoda
20 mlZa piletinu i preljev
Piletina, prsni file
350 gKurkuma, sušena
0.5 žličicaKumin, mljeveni
0.5 žličicaJogurt, grčki
100 gLimeta
0.5 komadPeršin, svježi
1 pregrštČešnjak
1 režanjPo porcijiUkupno
Kalorije:532.4 kcal1064.7 kcal
Proteini:52.8 g105.5 g
Ugljikohidrati:52.5 g104.9 g
Vlakna:14.9 g29.8 g
Voda:517.2 ml1034.4 ml
Masti:14.6 g29.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:17.5 g35 g
Zasićene masti:3.2 g6.4 g
Kolesterol:133.8 mg267.6 mg
Natrij:271.8 mg543.6 mg
Kalij:2270.1 mg4540.1 mg
Kalcij:210.5 mg421 mg
Željezo:4.1 mg8.1 mg
Magnezij:136.4 mg272.8 mg
Cink:3 mg6 mg
Fosfor:651.9 mg1303.7 mg
Vitamin C:198.1 mg396.1 mg
Vitamin A:76.9 µg153.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.4 µg0.8 µg
Upute
1
Kockice slatkog krumpira kuhajte u posoljenoj vodi ili na pari 12–15 minuta, dok ne postanu potpuno mekane.
2
U međuvremenu u većoj tavi zagrijte polovicu maslinovog ulja. Dodajte cvjetiće brokule, lagano ih posolite i pecite na umjerenoj vatri 6–8 minuta, da dobiju zlatno-smeđe rubove, ali ostanu hrskavi. Brokulu izvadite iz tave.
3
Piletinu narezanu na trakice začinite kurkumom, kuminom, solju i paprom. U istoj tavi zagrijte preostalo ulje i piletinu brzo ispecite (otprilike 3 minute sa svake strane), da ostane sočna. Pri kraju dodajte sjeckani češnjak i kratko ga popržite.
4
Kuhani slatki krumpir ocijedite i zgnječite u pire. Umiješajte pileći temeljac (ili vodu od kuhanja) i naribanu koricu limuna, da dobijete kremastu teksturu.
5
U maloj posudici pripremite osvježavajući preljev: pomiješajte grčki jogurt, sok limete i sjeckani peršin.
6
Na tanjur stavite podlogu od pirea slatkog krumpira, na nju rasporedite piletinu i brokulu. Prelijte jogurtovim preljevom i odmah poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja beta-karotena (prirodne narančaste boje) iz slatkog krumpira i posnih proteina, ovaj obrok podržava regeneraciju tkiva i djeluje kao snažan antioksidans.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.