€
Bogata pureća juha s pirovim knedlicama i korjenastim povrćem
Pravo domaće pureće varivo koje spaja nježno pureće meso, svježe korjenasto povrće i pahuljaste pirove knedlice za potpunu regeneraciju tijela.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4
Recept
Za juhu
Mljeveno meso, puran
500 gLuk
1 srednjeMrkva
2 srednjeMrkva
1 srednjeCeler korjenaš
0.5 maloKrumpir
2 gGrašak, smrznuti
100 gTemeljac, povrtni
1.2 LUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaLovorov list
1 komadMažuran, sušeni
1 žličicaLimun
0.5 komadSol, papar
Bosiljak, vlasac, peršin, svježe
1 šopekZa pirove knedlice
Jaje
1 komadBrašno, pirovo, integralno
100 gSol
1 prstohvatVoda
1 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:429.8 kcal1719.2 kcal
Proteini:31.8 g127.1 g
Ugljikohidrati:33.5 g133.9 g
Vlakna:6.8 g27.1 g
Voda:503.2 ml2012.6 ml
Masti:19.9 g79.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.7 g34.9 g
Zasićene masti:4.5 g18 g
Kolesterol:139 mg556 mg
Natrij:1108.5 mg4434.1 mg
Kalij:742.4 mg2969.6 mg
Kalcij:112.9 mg451.7 mg
Željezo:5.2 mg20.9 mg
Magnezij:87.4 mg349.6 mg
Cink:4.7 mg18.8 mg
Fosfor:430.1 mg1720.4 mg
Vitamin C:25.9 mg103.6 mg
Vitamin A:528.4 µg2113.6 µg
Vitamin D:0.8 µg3 µg
Vitamin B12:1.6 µg6.4 µg
Upute
1
Na maslinovom ulju u velikom loncu popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte pureće meso i na jakoj vatri ga popržite dok ne promijeni boju.
2
Mesu dodajte narezanu mrkvu, korijen peršina i celer. Sve zajedno pržite još 5 minuta kako bi povrće otpustilo aromu.
3
Povrće i meso zalijte temeljcem. Dodajte narezani krumpir, lovorov list, mažuran, sol i papar. Poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 25–30 minuta.
4
Dok se juha kuha, pripremite smjesu za knedlice: jaje umutite, dodajte pirino brašno i sol. Miješajte dok ne dobijete gustu, ali još uvijek ljepljivu smjesu. Ostavite da odstoji 10 minuta.
5
U juhu dodajte grašak. Malom žličicom, koju ste prethodno umočili u vrući temeljac, oblikujte male knedlice i ubacite ih u juhu. Kuhajte još 5–8 minuta dok knedlice ne isplivaju na površinu.
6
Za gušću teksturu možete pažljivo vilicom zgnječiti jedan od kuhanih krumpira u loncu. Na kraju juhu začinite limunovim sokom i pospite svježim začinskim biljem.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja kvalitetnih purećih bjelančevina i raznolikog korjenastog povrća, ovaj obrok potiče regeneraciju mišića i jača imunološki sustav.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.