€€€
Sporo pečena sočna teleća/goveđa but s hrskavim krumpirom i začinskim biljem
Pripremite savršenu goveđu but s pečenim krumpirom u pećnici. Ovaj recept koristi tehniku sporog pečenja koja osigurava mekano meso i hrskavo povrće s minimalno dodane masti.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
90 min
Ukupno vrijeme
105 min
Broj porcija
4
Recept
Govedina, but
800 gKrumpir
800 gMrkva
300 gLuk
2 srednjeČešnjak
4 režanjUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaTemeljac, goveđi
250 mlRužmarin
1 grančicaTimijan, svježi
2 žličicaSol
1 žličicaPapar
0.5 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:651.9 kcal2607.7 kcal
Proteini:46.5 g186 g
Ugljikohidrati:49.7 g198.7 g
Vlakna:33.6 g134.4 g
Voda:477.9 ml1911.5 ml
Masti:30.4 g121.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:8 g31.9 g
Zasićene masti:8.9 g35.6 g
Kolesterol:115.4 mg461.6 mg
Natrij:808.3 mg3233.1 mg
Kalij:1945 mg7779.9 mg
Kalcij:78.2 mg312.8 mg
Željezo:5.4 mg21.5 mg
Magnezij:110.3 mg441 mg
Cink:12.3 mg49.1 mg
Fosfor:500.2 mg2000.8 mg
Vitamin C:35.7 mg142.9 mg
Vitamin A:632.7 µg2530.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Zagrijte pećnicu na 170 °C. Meso osušite, dobro posolite i popaprite sa svih strana.
2
U tavi na jakoj vatri zagrijte jednu žlicu ulja i meso brzo popecite sa svih strana (približno 2 minute po strani) da dobije smeđu koricu. Meso premjestite u pekač.
3
U istoj tavi brzo popržite luk i mrkvu, zatim ih stresite u pekač oko mesa. Dodajte još narezani krumpir, zgnječeni češnjak i začinsko bilje.
4
Sve zajedno prelijte preostalim dvjema žlicama maslinovog ulja i temeljcem. Pekač čvrsto pokrijte poklopcem ili folijom.
5
Pecite u pećnici 70 minuta. Zatim pekač otkrijte, temperaturu povećajte na 200 °C i pecite još 15–20 minuta, da se krumpir hrskavo zapeče, a meso dobije konačnu boju.
6
Meso izvadite iz pećnice i pustite ga da odmara prije rezanja najmanje 10 minuta, da se sokovi stabiliziraju. Narežite na tanke kriške i poslužite zajedno s pečenim krumpirom i mrkvom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja željeza i vitamina B12, ovaj obrok podupire prijenos kisika po tijelu i smanjuje umor kod aktivnih osoba.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.