€€€
Sporo pečena čupava govedina s hrskavim slatkim krumpirom
Uživajte u vrhunskoj kombinaciji sočne, na vlakna razvučene govedine i pečenog slatkog krumpira. Ova čupava govedina sa slatkim krumpirom idealan je obrok za regeneraciju i dugotrajnu energiju.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
180 min
Ukupno vrijeme
195 min
Broj porcija
2
Recept
Za govedinu
Govedina, but
400 gTemeljac, goveđi
200 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaPaprika, dimljena, mljevena
1 žličicaKumin, mljeveni
0.5 žličicaČešnjak
1 režanjSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatZa slatki krumpir
Slatki krumpir
400 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaRužmarin
1 žličicaSol
1 prstohvatDodaci
Špinat, mladi
50 gCrveni luk
0.5 srednjePo porcijiUkupno
Kalorije:652.1 kcal1304.2 kcal
Proteini:45.4 g90.7 g
Ugljikohidrati:41.4 g82.8 g
Vlakna:11.5 g22.9 g
Voda:447.8 ml895.5 ml
Masti:34.7 g69.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:14.2 g28.4 g
Zasićene masti:9.6 g19.2 g
Kolesterol:115.4 mg230.8 mg
Natrij:547.7 mg1095.3 mg
Kalij:1934.4 mg3868.8 mg
Kalcij:102 mg203.9 mg
Željezo:5.5 mg10.9 mg
Magnezij:114.4 mg228.7 mg
Cink:12.2 mg24.3 mg
Fosfor:450.8 mg901.5 mg
Vitamin C:41.7 mg83.4 mg
Vitamin A:126.7 µg253.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Goveđe meso osušite papirnatim ubrusom. Natrljajte ga mješavinom dimljene paprike, kumina, soli i papra.
2
U loncu na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje i meso brzo popecite sa svih strana da dobije smeđu koricu. Dodajte sjeckani češnjak, prelijte goveđom osnovom i lonac poklopite.
3
Stavite u pećnicu, zagrijanu na 150 °C, i pecite otprilike 2,5 do 3 sata, dok meso ne postane potpuno mekano.
4
Dok se meso peče, slatki krumpir narežite na kockice. U zdjeli ga izmiješajte s uljem, ružmarinom i solju. Rasporedite ga na lim i posljednjih 30–40 minuta pečenja mesa ispecite ga u pećnici (temperaturu možete pred kraj za krumpir povisiti na 200 °C radi veće hrskavosti).
5
Pečeno meso izvadite iz lonca i pomoću dvije vilice ga razvucite na vlakna. Tekućinu koja je ostala u loncu na štednjaku prokuhajte da se zgusne u umak, zatim u nju vratite razvučeno meso.
6
U zdjelu stavite šaku špinata, dodajte pečeni slatki krumpir i bogatu porciju čupave govedine. Ukrasite crvenim lukom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vitamina A iz slatkog krumpira i kvalitetnih bjelančevina ovaj obrok podržava regeneraciju tkiva i zdravlje vida.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.