Glavni obrok$$
Solata s kuskusom in črnim fižolom
Ta barvita solata s kuskusom združuje svežo zelenjavo, beljakovinsko bogat fižol in aromatična zelišča. Odlična izbira za zdrav obrok, ki vas bo nasitil brez občutka teže.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
10 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
4
Recept
Kus kus
200 gJušna osnova, zelenjavna
400 mlFižol, črni, v konzervi
250 gParadižnik, češnjev
150 gKumara
1 velikPaprika, rdeča
1 velikSir, feta
60 gPeteršilj, sveži
30 gOlje, olivno, ekstra deviško
3 žlicaLimona
1 kosČesen
1 strokSol
1 ščepecPoper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:345 kcal1380 kcal
Proteini:12 g48 g
Ogljikovi hidrati:42 g168 g
Maščobe:14 g56 g
Mikrohranila
Sladkor:2.9 g11.7 g
Nasičene maščobe:3.8 g15.3 g
Holesterol:13.4 mg53.4 mg
Natrij:657.9 mg2631.6 mg
Kalij:512.1 mg2048.2 mg
Kalcij:142.7 mg570.8 mg
Železo:2.3 mg9.1 mg
Magnezij:47.7 mg190.9 mg
Cink:1.3 mg5.2 mg
Fosfor:154.5 mg618 mg
Vitamin C:36.9 mg147.4 mg
Vitamin A:69.6 µg278.4 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.3 µg1 µg
Navodila
1
V kozici na kapljici olja na hitro prepražite kuskus, da rahlo zadiši. Zalijte z jušno osnovo, zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte in pokrito kuhajte 8–10 minut, dokler se tekočina ne vpije. Kuskus pustite počivati 5 minut, nato ga z vilicami razrahljajte.
2
Medtem ko se kuskus hladi, v veliki skledi pripravite zelenjavo: narežite paradižnike, kumaro in papriko. Dodajte opran črni fižol in sesekljan peteršilj.
3
V majhnem kozarcu zmešajte vse sestavine za preliv: oljčno olje, limonin sok, lupinico, česen in začimbe. Dobro pretresite.
4
Ohlajen kuskus stresite k zelenjavi, prelijte s prelivom in rahlo premešajte.
5
Na koncu po vrhu potresite nadrobljen feta sir. Solato postrezite takoj ali jo postavite v hladilnik, da se okusi povežejo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin iz stročnic in zelenjave, ta obrok prispeva k urejeni prebavi in zagotavlja stabilno raven energije.
Podobni recepti
23 g
70 g
29 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.