Glavni obrok$$$
Kozličja rebra z zelenjavo
Sočna in mehka kozličja rebra z zelenjavo, pečena v pečici s krompirjem, korenjem ter zelišči za popolno nedeljsko kosilo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
90 min
Skupni čas
110 min
Število porcij
4
Recept
Za kozličja rebra in zelenjavo
Kozliček, stegno
800 gKrompir
600 gKorenje
200 gPaprika, rdeča
150 gČebula, rdeča
150 gČesen
2 strokOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaVino, belo, suho
100 mlSol
1 ščepecRožmarin
1 vejicaTimijan, sveži
1 vejicaZa zeliščno skuto
Skuta, zrnata
100 gPeteršilj, sveži
5 gSol
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:430 kcal1720 kcal
Proteini:38 g152 g
Ogljikovi hidrati:40 g160 g
Maščobe:11 g44 g
Mikrohranila
Sladkor:7.8 g31.3 g
Nasičene maščobe:1.1 g4.2 g
Holesterol:4.3 mg17 mg
Natrij:199 mg796.1 mg
Kalij:1046.5 mg4186.1 mg
Kalcij:65.5 mg261.9 mg
Železo:1.2 mg4.7 mg
Magnezij:59 mg235.9 mg
Cink:1 mg4 mg
Fosfor:172.9 mg691.4 mg
Vitamin C:72.4 mg289.6 mg
Vitamin A:491.3 µg1965 µg
Vitamin D:0 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.4 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 180 °C. Kozličja rebra osušite s papirnato brisačo ter jih z vseh strani obilno začinite s soljo, poprom, sesekljanim rožmarinom in timijanom.
2
V pekač stresite narezan krompir, korenje, rdečo papriko, rdečo čebulo in strte stroke česna.
3
Zelenjavo prelijte z oljčnim oljem, rahlo posolite in vse skupaj temeljito premešajte.
4
Na zelenjavo položite začinjena kozličja rebra in ob robu pekača previdno prilijte suho belo vino.
5
Pekač tesno pokrijte s pokrovom (ali z dvojno plastjo aluminijaste folije) in pecite v segreti pečici 60 minut.
6
Po 60 minutah pekač odkrijte, meso in zelenjavo nežno prelijte s sokom iz dna pekača ter pecite pokrito še 25 do 30 minut, da se rebra lepo zapečejo in dobijo hrustljavo zlato-rjavo skorjico, meso pa odstopi od kosti.
7
Medtem v manjši skledici zmešajte skuto, sesekljan peteršilj in ščepec soli za osvežilen zeliščni dodatek.
8
Pečena kozličja rebra in hrustljavo zelenjavo toplo postrezite z žlico osvežilne zeliščne skute.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v kozličjem mesu ter prehranskih vlaknin v pečeni zelenjavi, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
53 g
52 g
15 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.