Glavni obrok$
Gosta lečina enolončnica s korenčkom, bučkami in hrustljavim tofujem
Pripravite hranljiv in uravnotežen obrok: gosta lečina enolončnica s sladkim korenčkom, bučkami, paradižnikom in kockami popečenega pasteriziranega tofuja je polna rastlinskih beljakovin in vlaknin.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Leča, rjava, suha
150 gKorenje
150 gBučka
200 gParadižnik
200 gČebula, rdeča
1 srednjeČesen
2 strokJušna osnova, zelenjavna
500 mlPaprika, dimljena, mleta
1 žličkaKumina, mleta
0.5 žličkaSol
1 ščepecPoper
1 ščepecTofu
200 gOlje, olivno, ekstra deviško
1.5 žličkaNa porcijoSkupaj
Kalorije:560 kcal1120 kcal
Proteini:36 g72 g
Ogljikovi hidrati:66 g132 g
Maščobe:17 g34 g
Mikrohranila
Sladkor:9.7 g19.4 g
Nasičene maščobe:1.2 g2.4 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:924.8 mg1849.6 mg
Kalij:1803.9 mg3607.8 mg
Kalcij:169.3 mg338.5 mg
Železo:7.7 mg15.4 mg
Magnezij:156.2 mg312.4 mg
Cink:4.4 mg8.7 mg
Fosfor:497.8 mg995.5 mg
Vitamin C:45.8 mg91.5 mg
Vitamin A:737.5 µg1474.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Rjavo lečo temeljito sperite pod tekočo vodo v cedilu in jo dobro odcedite. Čebulo in česen drobno sesekljajte.
2
Korenček in bučke narežite na manjše polmesece ali kocke, svež paradižnik pa razrežite na majhne koščke.
3
V večjem loncu na polovici oljčnega olja popražite čebulo, da postane steklena, nato dodajte česen, mleto rdečo papriko in kumino ter mešajte 30 sekund, da začimbe razvijejo svojo polno aromo.
4
V lonec stresite odcejeno lečo, korenček, bučke in paradižnik. Vse skupaj zalijte z zelenjavno jušno osnovo, posolite, popoprajte in kuhajte pokrito na zmernem ognju 25 minut, da se leča povsem zmehča in enolončnica naravno zgosti.
5
Medtem pasteriziran tofu narežite na enakomerne kocke, jih rahlo posolite in v ločeni ponvi na preostalem oljčnem olju hrustljavo popecite z vseh strani (približno 5 minut).
6
Gosto enolončnico razdelite v skledici, po vrhu dodajte zlate hrustljave kocke popečenega tofuja in jed takoj toplo postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin in prehranskih vlaknin, ta obrok podpira dolgotrajno sitost in prispeva k vzdrževanju urejene prebave.
Podobni recepti
16 g
51 g
27 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.