Glavni obrok$$
Domači ričet s prekajenim mesom
Domači kmečki ričet s prekajenim mesom združuje ješprenj, fižol, korenje in sočno kranjsko klobaso za bogato ter hranljivo enolončnico.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
75 min
Skupni čas
95 min
Število porcij
6
Recept
Ješpren
200 gFižol, rjavi, v konzervi
300 gPrekajena svinjska rebrca
250 gKrompir
200 gKorenje
150 gGomoljna zelena
100 gPor
100 gČebula
100 gČesen
1 strokOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaJušna osnova, zelenjavna
100 mlLovorjev list
2 celiSol
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:380 kcal2280 kcal
Proteini:16 g96 g
Ogljikovi hidrati:49 g294 g
Maščobe:12 g72 g
Mikrohranila
Sladkor:3.5 g20.9 g
Nasičene maščobe:0.5 g3 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:218.2 mg1309 mg
Kalij:567 mg3402.1 mg
Kalcij:67.8 mg406.7 mg
Železo:2 mg11.9 mg
Magnezij:59.4 mg356.2 mg
Cink:1.3 mg8.1 mg
Fosfor:174.2 mg1045.4 mg
Vitamin C:8 mg48.2 mg
Vitamin A:211.4 µg1268.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Ješprenj pred pripravo temeljito operite pod tekočo vodo ter ga namakajte v hladni vodi vsaj 4 ure (ali čez noč), nato ga odcedite.
2
V velikem loncu na zmernem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte drobno sesekljano čebulo in por ter pražite 5 minut, da se zmehčata in lepo zadišita.
3
K zmehčani zelenjavi dodajte sesekljan česen, narezano korenje in gomoljno zeleno. Mešajte 2 minuti, da zelenjava sprosti arome.
4
V lonec stresite odcejen ješprenj, vložite kranjsko klobaso (ali prekajena rebrca) v kosu ter lovorjeva lista in posušen majaron.
5
Vse skupaj prelijte z vročo jušno osnovo ali vodo, lonec pokrijte in ko zavre, zmanjšajte ogenj ter počasi kuhajte 45 minut.
6
Po 45 minutah iz lonca vzemite kranjsko klobaso, jo na deski narežite na kolesca ter vrnite v lonec.
7
V enolončnico dodajte na kocke narezan krompir in kuhani rjavi fižol. Začinite z morsko soljo ter sveže mletim črnim poprom.
8
Lonec ponovno pokrijte in kuhajte še 20 do 25 minut, da se krompir in ješprenj povsem zmehčata, enolončnica pa se naravno zgosti.
9
Pred serviranjem iz ričeta odstranite lovorjeva lista, vmešajte sveže sesekljan peteršilj ter takoj toplo postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin v ješprenju in fižolu, ta jed podpira zdravo prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
53 g
52 g
15 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.