€€
Sočni puranji zrezki v gobovi omaki z divjim rižem
Pripravite hranljiv in beljakovinsko bogat obrok s puranjimi zrezki v kremni gobovi omaki, postrežen z divjim rižem za več vlaknin. Popolna izbira za zdravo in hitro kosilo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
Puran, puranji file
600 gDivjačina
200 gGobe, šampinjoni
400 gŠalotka
2 kosČesen
2 strokJušna osnova, zelenjavna
200 mlSmetana za kuhanje
100 mlOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaTimijan, suhi
1 žličkaSol
0.5 žličkaPoper
0.25 žličkaPeteršilj, sveži
1 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:488 kcal1952.1 kcal
Proteini:43.5 g173.8 g
Ogljikovi hidrati:6.9 g27.5 g
Vlaknine:2 g8.1 g
Voda:317.2 ml1268.7 ml
Maščobe:32.7 g130.6 g
Mikrohranila
Sladkor:3.7 g14.9 g
Nasičene maščobe:12 g47.8 g
Holesterol:179.3 mg717 mg
Natrij:550.2 mg2200.6 mg
Kalij:915.2 mg3660.6 mg
Kalcij:95 mg379.8 mg
Železo:5.7 mg22.7 mg
Magnezij:61.1 mg244.2 mg
Cink:6.7 mg26.7 mg
Fosfor:507.7 mg2030.7 mg
Vitamin C:8.5 mg34.1 mg
Vitamin A:161 µg644 µg
Vitamin D:1.2 µg4.8 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.3 µg
Navodila
1
Divji riž sperite pod tekočo vodo in ga skuhajte v soljeni vodi po navodilih z embalaže (običajno 20–25 minut). Odcedite in pustite počivati v pokritem loncu.
2
Puranje zrezke rahlo potolcite, jih posolite in popoprajte. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olja in zrezke pecite na močnem ognju 3–4 minute na vsaki strani, da postanejo zlato-rjavi. Meso vzemite iz ponve in ga shranite na toplem.
3
V isto ponev dodajte preostalo olje in popražite šalotko. Ko postane steklena, dodajte narezane gobe. Gobe pražite na visoki temperaturi 5–7 minut, da izpari vsa tekočina in dobijo barvo.
4
Dodajte česen in timijan, pražite še 1 minuto, nato prilijte zelenjavno osnovo. Pustite, da rahlo vre 5 minut, da se tekočina nekoliko reducira.
5
Vmešajte smetano in v ponev vrnite puranje zrezke. Vse skupaj kuhajte na zmernem ognju še 2–3 minute, da se omaka zgosti in meso pregreje.
6
Zrezke postrezite na podlagi iz divjega riža, bogato prelijte z gobovo omako in potresite s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v divjem rižu in čistih beljakovin v puranjem mesu, ta obrok zagotavlja dolgotrajno energijo in podpira regeneracijo mišic po fizični aktivnosti.
Podobni recepti
18 g
35 g
29 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.