Glavni obrok$$$
Popoln pečen goveji zrezek v bogati naravni omaki s pirejem iz sladkega krompirja
Uživajte v vrhunskem obroku: pripravite popolnoma pečen goveji zrezek v naravni omaki, pire iz sladkega krompirja pa bo poskrbel za zdravo žametno prilogo z nizkim glikemičnim indeksom.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Govedina, pleče
300 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaČebula, rdeča
1 srednjeČesen
2 strokJušna osnova, goveja
100 mlSol
2 ščepecPoper
1 ščepecTimijan, sveži
1 vejicaSladki krompir
400 gMuškatni orešček
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:460 kcal920 kcal
Proteini:36 g72 g
Ogljikovi hidrati:44 g88 g
Maščobe:15 g30 g
Mikrohranila
Sladkor:15.4 g30.8 g
Nasičene maščobe:11.9 g23.8 g
Holesterol:100.2 mg200.3 mg
Natrij:358.8 mg717.6 mg
Kalij:1520.5 mg3041 mg
Kalcij:69.4 mg138.8 mg
Železo:4.1 mg8.2 mg
Magnezij:72.4 mg144.7 mg
Cink:8.9 mg17.8 mg
Fosfor:329.2 mg658.4 mg
Vitamin C:35.1 mg70.2 mg
Vitamin A:0.1 µg0.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Sladki krompir olupite in narežite na manjše kocke. V kozici ga v vreli in osoljeni vodi kuhajte približno 15 minut, da se popolnoma zmehča.
2
Goveja zrezka vzemite iz hladilnika 30 minut pred peko, da dosežeta sobno temperaturo. Pred peko ju temeljito osušite s papirnato brisačo ter posolite in popoprajte z vseh strani.
3
V močno segreti ponvi na polovici oljčnega olja zrezka pecite 2 do 3 minute na vsaki strani (za srednje pečeno stopnjo). Nato ju odstranite iz ponve in zavijte v aluminijasto folijo, da meso počiva.
4
V isto ponev stresite drobno narezano čebulo in strt česen ter ju na hitro popražite (približno 1 minuto). Nato v ponev prilijte govejo jušno osnovo in z leseno kuhalnico postrgajte vse zapečene koščke z dna ponve. Omako kuhajte 3 do 5 minut na zmernem ognju, da se zgosti v bogato naravno omako.
5
Kuhan sladki krompir dobro odcedite, mu dodajte žličko oljčnega olja, ščepec soli in mleti muškatni orešček ter ga z ročno tlačilko zmečkajte v gladek pire.
6
Zrezka narežite na rezine, jih prelijte s toplo naravno omako in postrezite poleg žametnega pireja iz sladkega krompirja.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin v govedini in vitaminov v sladkem krompirju, ta obrok podpira regeneracijo mišic in prispeva k delovanju imunskega sistema.
Podobni recepti
36 g
41 g
18 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.