Zajtrk$$
Puhaste keto palačinke z mandljevo moko in kremnim sirom
Te preproste in izjemno sočne keto palačinke ponujajo odličen nizkohidratni zajtrk, pripravljen z mandljevo moko in kremnim sirom, ki vas bo napolnil z dolgotrajno energijo.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2
Recept
Moka, mandljeva
100 gMoka, kokosova
20 gKremni sir
60 gJajce
3 kosMleko, mandljevo
50 mlMaslo
15 gSladilo, eritritol
10 gPecilni prašek
5 gVanilija, ekstrakt
1 žličkaSol
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:580 kcal1160 kcal
Proteini:24 g48 g
Ogljikovi hidrati:9 g18 g
Maščobe:47 g94 g
Mikrohranila
Sladkor:2 g3.9 g
Nasičene maščobe:13.6 g27.2 g
Holesterol:325.5 mg650.9 mg
Natrij:499.8 mg999.5 mg
Kalij:707.7 mg1415.4 mg
Kalcij:423.1 mg846.1 mg
Železo:4.1 mg8.2 mg
Magnezij:165 mg329.9 mg
Cink:2.9 mg5.8 mg
Fosfor:739.5 mg1479 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:263.7 µg527.4 µg
Vitamin D:1.8 µg3.5 µg
Vitamin B12:0.8 µg1.5 µg
Navodila
1
V blender ali večjo posodo stresite jajca, polnomastni kremni sir, nesladkano mandljevo mleko, stopljeno maslo in vanilijev izvleček. Vse skupaj dobro premešajte (približno 20 sekund), da dobite popolnoma gladko, tekočo osnovo.
2
K mokrim sestavinam dodajte mandljevo moko, kokosovo moko, eritritol v prahu, pecilni prašek in ščepec soli. Ponovno zblendajte oziroma premešajte z mešalnikom, da nastane gladka in gosta biskvitna masa brez grudic.
3
Maso pustite počivati 5 do 8 minut na pultu. To je ključen korak, saj kokosova moka v tem času vpije odvečno vlago in zgosti testo, kar prepreči, da bi se palačinke med peko trgale.
4
Na zmernem ognju dobro segrejte ponev za palačinke z neoprijemljivo oblogo in jo rahlo namastite z malce masla ali kokosovega olja.
5
Za vsako palačinko na ponev vlijte približno 2 do 3 žlice mase, da oblikujete manjše ameriške palačinke (premera približno 10 cm). Manjše palačinke boste zaradi odsotnosti glutena bistveno lažje obrnili brez trganja.
6
Palačinke pecite na zmernem ognju približno 3 minute na prvi strani, dokler se na površini ne začnejo delati drobni mehurčki, robovi pa postanejo opazno stabilni in zlato-rjavi.
7
Z lopatko previdno podrsajte pod palačinko, jo hitro obrnite in pecite še nadaljnji 1 do 2 minuti na drugi strani, da postane lepo napihnjena in zlato zapečena.
8
Postopek ponovite s preostalo maso, pečene palačinke pa po želji postrezite s stepeno sladko smetano, svežim jagodičevjem ali keto čokoladnim namazom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in zdravih maščob, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase ter prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti.
Podobni recepti
16 g
11 g
18 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.