€€€
Počasi pečena natrgana govedina s hrustljavim sladkim krompirjem
Uživajte v vrhunski kombinaciji sočne, na vlakna natrgane govedine in pečenega sladkega krompirja. Ta natrgana govedina s sladkim krompirjem je idealen obrok za regeneracijo in dolgotrajno energijo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
180 min
Skupni čas
195 min
Število porcij
2
Recept
Za govedino
Govedina, stegno
400 gJušna osnova, goveja
200 mlOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaPaprika, dimljena, mleta
1 žličkaKumina, mleta
0.5 žličkaČesen
1 strokSol
1 ščepecPoper
1 ščepecZa sladki krompir
Sladki krompir
400 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaRožmarin
1 žličkaSol
1 ščepecDodatki
Špinača, mlada
50 gČebula, rdeča
0.5 srednjeNa porcijoSkupaj
Kalorije:652.1 kcal1304.2 kcal
Proteini:45.4 g90.7 g
Ogljikovi hidrati:41.4 g82.8 g
Vlaknine:11.5 g22.9 g
Voda:447.8 ml895.5 ml
Maščobe:34.7 g69.3 g
Mikrohranila
Sladkor:14.2 g28.4 g
Nasičene maščobe:9.6 g19.2 g
Holesterol:115.4 mg230.8 mg
Natrij:547.7 mg1095.3 mg
Kalij:1934.4 mg3868.8 mg
Kalcij:102 mg203.9 mg
Železo:5.5 mg10.9 mg
Magnezij:114.4 mg228.7 mg
Cink:12.2 mg24.3 mg
Fosfor:450.8 mg901.5 mg
Vitamin C:41.7 mg83.4 mg
Vitamin A:126.7 µg253.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Goveje meso osušite s papirnato brisačo. Natrite ga z mešanico dimljene paprike, kumine, soli in popra.
2
V loncu na zmernem ognju segrejte olivno olje in meso na hitro popecite z vseh strani, da dobi rjavo skorjico. Dodajte sesekljan česen, prilijte govejo osnovo in lonec pokrijte.
3
Postavite v pečico, ogreto na 150 °C, in pecite približno 2,5 do 3 ure, dokler meso ni popolnoma mehko.
4
Medtem ko se meso peče, sladki krompir narežite na kocke. V skledi ga zmešajte z oljem, rožmarinom in soljo. Razporedite ga na pekač in ga zadnjih 30–40 minut peke mesa specite v pečici (temperaturo lahko ob koncu za krompir povišate na 200 °C za večjo hrustljavost).
5
Pečeno meso vzemite iz lonca in ga s pomočjo dveh vilic natrgajte na vlakna. Tekočino, ki je ostala v loncu, na štedilniku prevrite, da se zgosti v omako, nato vanjo vrnite natrgano meso.
6
V skledo položite pest špinače, dodajte pečen sladki krompir in bogato porcijo natrgane govedine. Okrasite z rdečo čebulo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina A iz sladkega krompirja in kakovostnih beljakovin ta obrok podpira regeneracijo tkiv in zdravje vida.
Podobni recepti
18 g
35 g
29 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.