Glavni obrok$
Sočni svinjski zrezki v kremni česnovi omaki
Ta zdrav in okusen recept združuje pusto svinjsko meso, bogato česnovo omako in sveža zelišča za popolno beljakovinsko kosilo brez odvečnih maščob.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za zrezke
Svinjina, kare
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 ščepecZa česnovo omako
Česen
3 strokVino, belo, suho
150 mlJušna osnova, zelenjavna
150 mlSmetana za kuhanje
100 mlPeteršilj, sveži
10 gNa porcijoSkupaj
Kalorije:340 kcal1360 kcal
Proteini:34 g136 g
Ogljikovi hidrati:4 g16 g
Maščobe:17 g68 g
Mikrohranila
Sladkor:1.4 g5.4 g
Nasičene maščobe:6.4 g25.4 g
Holesterol:28.3 mg113 mg
Natrij:162.8 mg651.2 mg
Kalij:80.8 mg323 mg
Kalcij:28.6 mg114.2 mg
Železo:0.4 mg1.4 mg
Magnezij:7.7 mg30.8 mg
Cink:0.2 mg0.7 mg
Fosfor:27.3 mg109.1 mg
Vitamin C:4.3 mg17.3 mg
Vitamin A:118.5 µg474.1 µg
Vitamin D:0.4 µg1.6 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg
Navodila
1
Svinjske zrezke s papirnato brisačo osušite in jih z obeh strani enakomerno začinite z morsko soljo in mletim črnim poprom.
2
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Zrezke pecite 3 do 4 minute na vsaki strani, da dobijo lepo zlato-rjavo skorjico. Zapečeno meso preložite na krožnik in ga pokrijte.
3
V isto ponev stresite drobno sesekljan česen in ga ob stalnem mešanju pražite približno 30 sekund, da intenzivno zadiši (pazite, da ne porjavi, saj postane grenak).
4
V ponev prilijte suho belo vino. S kuhalnico nežno strgajte okusne zapečene delčke z dna ponve in tekočino kuhajte 2 do 3 minute, da alkohol izpari, vino pa se reducira na polovico.
5
Dodajte jušno osnovo in smetano za kuhanje. Temperaturo nekoliko zmanjšajte in omako ob rahlem vretju kuhajte še 5 minut, da se lepo zgosti in poveže.
6
V omako vrnite pečene svinjske zrezke skupaj z vsemi sokovi, ki so se nabrali na krožniku. Meso v omaki kuhajte še 2 minuti, da se pregreje in prepoji z okusi.
7
Pred serviranjem jed obilno posujte s sveže sesekljanim peteršiljem in toplo postrezite ob najljubši zelenjavni prilogi.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin v pustem svinjskem mesu, ta jed podpira rast in vzdrževanje mišične mase ter prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti.
Podobni recepti
45 g
52 g
16 g
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.