Main meal$
Gosta lečina enolončnica s korenčkom, bučkami in hrustljavim tofujem
Pripravite hranljiv in uravnotežen obrok: gosta lečina enolončnica s sladkim korenčkom, bučkami, paradižnikom in kockami popečenega pasteriziranega tofuja je polna rastlinskih beljakovin in vlaknin.
Prep time
15 min
Cook time
25 min
Total time
40 min
Servings
2
Recipe
Lentils, dry
150 gCarrots, mature, raw
150 gSquash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
200 gTomato, roma
200 gOnions, red, raw
1 mediumGarlic, raw
2 cloveSoup, SWANSON, vegetable broth
500 mlSpices, pepper, red or cayenne
1 tspSpices, caraway seed
0.5 tspSalt, table, iodized
1 pinchSpices, pepper, black
1 pinchMORI-NU, Tofu, silken, firm
200 gOil, olive, extra virgin
1.5 tspPer servingTotal
Calories:560 kcal1120 kcal
Protein:36 g72 g
Carbohydrates:66 g132 g
Fat:17 g34 g
Micronutrients
Sugar:9.7 g19.4 g
Saturated fat:1.2 g2.4 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:924.8 mg1849.6 mg
Potassium:1803.9 mg3607.8 mg
Calcium:169.3 mg338.5 mg
Iron:7.7 mg15.4 mg
Magnesium:156.2 mg312.4 mg
Zinc:4.4 mg8.7 mg
Phosphorus:497.8 mg995.5 mg
Vitamin C:45.8 mg91.5 mg
Vitamin A:737.5 µg1474.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Rjavo lečo temeljito sperite pod tekočo vodo v cedilu in jo dobro odcedite. Čebulo in česen drobno sesekljajte.
2
Korenček in bučke narežite na manjše polmesece ali kocke, svež paradižnik pa razrežite na majhne koščke.
3
V večjem loncu na polovici oljčnega olja popražite čebulo, da postane steklena, nato dodajte česen, mleto rdečo papriko in kumino ter mešajte 30 sekund, da začimbe razvijejo svojo polno aromo.
4
V lonec stresite odcejeno lečo, korenček, bučke in paradižnik. Vse skupaj zalijte z zelenjavno jušno osnovo, posolite, popoprajte in kuhajte pokrito na zmernem ognju 25 minut, da se leča povsem zmehča in enolončnica naravno zgosti.
5
Medtem pasteriziran tofu narežite na enakomerne kocke, jih rahlo posolite in v ločeni ponvi na preostalem oljčnem olju hrustljavo popecite z vseh strani (približno 5 minut).
6
Gosto enolončnico razdelite v skledici, po vrhu dodajte zlate hrustljave kocke popečenega tofuja in jed takoj toplo postrezite.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin in prehranskih vlaknin, ta obrok podpira dolgotrajno sitost in prispeva k vzdrževanju urejene prebave.
Similar recipes
16 g
51 g
27 g
Share your opinion
0.00 comments
Flavor
0.0
Prep time
0.0
Difficulty
0.0
Satisfaction
0.0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.