Main meal$$$

Popoln pečen goveji zrezek v bogati naravni omaki s pirejem iz sladkega krompirja

Uživajte v vrhunskem obroku: pripravite popolnoma pečen goveji zrezek v naravni omaki, pire iz sladkega krompirja pa bo poskrbel za zdravo žametno prilogo z nizkim glikemičnim indeksom.

Prep time
15 min
Cook time
20 min
Total time
35 min
Servings
2

Recipe

Beef, chuck, roast, boneless, choice, raw
300 g
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Onions, red, raw
1 medium
Garlic, raw
2 clove
Soup, beef broth, cubed, prepared with water
100 ml
Salt, table, iodized
2 pinch
Spices, pepper, black
1 pinch
Thyme, fresh
1 sprig
Sweet potatoes, orange flesh, without skin, raw
400 g
Spices, nutmeg, ground
1 pinch

Per servingTotal
Calories:460 kcal920 kcal
Protein:36 g72 g
Carbohydrates:44 g88 g
Fat:15 g30 g
Micronutrients
Sugar:15.4 g30.8 g
Saturated fat:11.9 g23.8 g
Cholesterol:100.2 mg200.3 mg
Sodium:358.8 mg717.6 mg
Potassium:1520.5 mg3041 mg
Calcium:69.4 mg138.8 mg
Iron:4.1 mg8.2 mg
Magnesium:72.4 mg144.7 mg
Zinc:8.9 mg17.8 mg
Phosphorus:329.2 mg658.4 mg
Vitamin C:35.1 mg70.2 mg
Vitamin A:0.1 µg0.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Sladki krompir olupite in narežite na manjše kocke. V kozici ga v vreli in osoljeni vodi kuhajte približno 15 minut, da se popolnoma zmehča.
2
Goveja zrezka vzemite iz hladilnika 30 minut pred peko, da dosežeta sobno temperaturo. Pred peko ju temeljito osušite s papirnato brisačo ter posolite in popoprajte z vseh strani.
3
V močno segreti ponvi na polovici oljčnega olja zrezka pecite 2 do 3 minute na vsaki strani (za srednje pečeno stopnjo). Nato ju odstranite iz ponve in zavijte v aluminijasto folijo, da meso počiva.
4
V isto ponev stresite drobno narezano čebulo in strt česen ter ju na hitro popražite (približno 1 minuto). Nato v ponev prilijte govejo jušno osnovo in z leseno kuhalnico postrgajte vse zapečene koščke z dna ponve. Omako kuhajte 3 do 5 minut na zmernem ognju, da se zgosti v bogato naravno omako.
5
Kuhan sladki krompir dobro odcedite, mu dodajte žličko oljčnega olja, ščepec soli in mleti muškatni orešček ter ga z ročno tlačilko zmečkajte v gladek pire.
6
Zrezka narežite na rezine, jih prelijte s toplo naravno omako in postrezite poleg žametnega pireja iz sladkega krompirja.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin v govedini in vitaminov v sladkem krompirju, ta obrok podpira regeneracijo mišic in prispeva k delovanju imunskega sistema.

Similar recipes

Main meal
15 min
Goveji file s sladkim krompirjem in sočno papriko iz ene ponve
15 min470 kcal36 g41 g18 g
Main meal
15 min
Juicy Zucchini Noodles with Bolognese Sauce
15 min346 kcal28 g16 g18 g
Main meal
15 min
Chilli con carne
15 min511 kcal37 g48 g19 g
Main meal
15 min
Rich Beef Stew with Radishes and Fresh Herbs
15 min398 kcal33 g11 g23 g
Main meal
15 min
Filling Soup with Ground Meat and Fresh Cabbage
15 min411 kcal31 g33 g17 g

Share your opinion

0.00 comments
Flavor
0.0
Prep time
0.0
Difficulty
0.0
Satisfaction
0.0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.