Breakfast$$
Puhaste keto palačinke z mandljevo moko in kremnim sirom
Te preproste in izjemno sočne keto palačinke ponujajo odličen nizkohidratni zajtrk, pripravljen z mandljevo moko in kremnim sirom, ki vas bo napolnil z dolgotrajno energijo.
Prep time
10 min
Cook time
15 min
Total time
25 min
Servings
2
Recipe
Flour, almond
100 gFlour, coconut
20 gCheese, cream
60 gEggs, Grade A, Large, egg whole
3 pieceBeverages, almond milk, unsweetened, shelf stable
50 mlButter, stick, unsalted
15 gERYTHRITOL NATURAL SWEETENER, ERYTHRITOL
10 gLeavening agents, baking powder, double-acting, straight phosphate
5 gVanilla extract
1 tspSalt, table, iodized
1 pinchPer servingTotal
Calories:580 kcal1160 kcal
Protein:24 g48 g
Carbohydrates:9 g18 g
Fat:47 g94 g
Micronutrients
Sugar:2 g3.9 g
Saturated fat:13.6 g27.2 g
Cholesterol:325.5 mg650.9 mg
Sodium:499.8 mg999.5 mg
Potassium:707.7 mg1415.4 mg
Calcium:423.1 mg846.1 mg
Iron:4.1 mg8.2 mg
Magnesium:165 mg329.9 mg
Zinc:2.9 mg5.8 mg
Phosphorus:739.5 mg1479 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:263.7 µg527.4 µg
Vitamin D:1.8 µg3.5 µg
Vitamin B12:0.8 µg1.5 µg
Instructions
1
V blender ali večjo posodo stresite jajca, polnomastni kremni sir, nesladkano mandljevo mleko, stopljeno maslo in vanilijev izvleček. Vse skupaj dobro premešajte (približno 20 sekund), da dobite popolnoma gladko, tekočo osnovo.
2
K mokrim sestavinam dodajte mandljevo moko, kokosovo moko, eritritol v prahu, pecilni prašek in ščepec soli. Ponovno zblendajte oziroma premešajte z mešalnikom, da nastane gladka in gosta biskvitna masa brez grudic.
3
Maso pustite počivati 5 do 8 minut na pultu. To je ključen korak, saj kokosova moka v tem času vpije odvečno vlago in zgosti testo, kar prepreči, da bi se palačinke med peko trgale.
4
Na zmernem ognju dobro segrejte ponev za palačinke z neoprijemljivo oblogo in jo rahlo namastite z malce masla ali kokosovega olja.
5
Za vsako palačinko na ponev vlijte približno 2 do 3 žlice mase, da oblikujete manjše ameriške palačinke (premera približno 10 cm). Manjše palačinke boste zaradi odsotnosti glutena bistveno lažje obrnili brez trganja.
6
Palačinke pecite na zmernem ognju približno 3 minute na prvi strani, dokler se na površini ne začnejo delati drobni mehurčki, robovi pa postanejo opazno stabilni in zlato-rjavi.
7
Z lopatko previdno podrsajte pod palačinko, jo hitro obrnite in pecite še nadaljnji 1 do 2 minuti na drugi strani, da postane lepo napihnjena in zlato zapečena.
8
Postopek ponovite s preostalo maso, pečene palačinke pa po želji postrezite s stepeno sladko smetano, svežim jagodičevjem ali keto čokoladnim namazom.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in zdravih maščob, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase ter prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti.
Similar recipes
16 g
11 g
18 g
Share your opinion
0.00 comments
Flavor
0.0
Prep time
0.0
Difficulty
0.0
Satisfaction
0.0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.