Main meal$$
Vratovina v omaki s papriko
Ta sočna in mehka vratovina v omaki s papriko združuje popečene svinjske zrezke, sladko papriko in bogato omako za popolno kosilo.
Prep time
15 min
Cook time
45 min
Total time
60 min
Servings
4
Recipe
Za meso in marinado
Pork, Shoulder breast, boneless, separable lean and fat, raw
600 gOil, olive, extra virgin
1 tbspSalt, table, iodized
1 pinchZa paprikino omako
Peppers, bell, red, raw
300 gOnions, yellow, raw
150 gGarlic, raw
1 cloveCONCENTRATED TOMATO PASTE, TOMATO
1 tbspSpices, pepper, red or cayenne
1 tspSoup, SWANSON, vegetable broth
300 mlSpices, bay leaf
1 wholeSpices, marjoram, dried
0.5 tspParsley, fresh
5 gPer servingTotal
Calories:440 kcal1760 kcal
Protein:31 g124 g
Carbohydrates:11 g44 g
Fat:30 g120 g
Micronutrients
Sugar:6.4 g25.5 g
Saturated fat:0.7 g2.8 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:283.2 mg1132.9 mg
Potassium:323.6 mg1294.5 mg
Calcium:31.6 mg126.4 mg
Iron:1.3 mg5.2 mg
Magnesium:18 mg72 mg
Zinc:0.4 mg1.4 mg
Phosphorus:42 mg167.8 mg
Vitamin C:102.3 mg409.3 mg
Vitamin A:162.1 µg648.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Zrezke svinjske vratovine obrišite s papirnato brisačo, jih z obeh strani začinite s soljo in mletim črnim poprom.
2
V veliki globoki ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Zrezke pecite po 3 do 4 minute na vsaki strani, da se lepo zapečejo in dobijo zlato-rjavo barvo.
3
Zapečeno meso preložite na krožnik in ga pokrijte, da ostane sočno.
4
V isto ponev stresite sesekljano čebulo in narezano rdečo ter rumeno papriko. On zmernem ognju pražite približno 8 minut, da se zelenjava zmehča in sladko karamelizira.
5
Dodajte sesekljan česen in paradižnikov koncentrat ter pražite še 1 minuto, da zadiši. Vmešajte mleto sladko papriko in majaron.
6
V ponev prilijte vročo jušno osnovo in s kuhalnico nežno strgate okusne zapečene delčke z dna ponve. Dodajte lovorjev list.
7
V omako vrnite popečene zrezke vratovine skupaj s sokovi, ki so se nabrali na krožniku. Ponev pokrijte s pokrovko, zmanjšajte ogenj in počasi dušite 30 do 35 minut, da se meso popolnoma zmehča.
8
Pred serviranjem iz omake odstranite lovorjev list, po vrhu posipajte svež sesekljan peteršilj in toplo postrezite s poljubno prilogo.##
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v svinjskem mesu, ta jed podpira vzdrževanje in rast mišične mase ter prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti.
Similar recipes
45 g
52 g
16 g
Share your opinion
0.00 comments
Flavor
0.0
Prep time
0.0
Difficulty
0.0
Satisfaction
0.0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.