Main courseVegetarian€€

Bogata veganska riževa skleda s kokosom in teriyaki tofujem

Uživajte v kremni teksturi in tropskem okusu, ki ga nudi ta veganska riževa skleda, pripravljena s kokosovim mlekom in hrustljavo zelenjavo. Popolnoma uravnotežen obrok za ljubitelje azijskih okusov.

Prep time
15 min
Cook time
20 min
Total time
35 min
Servings
2

Recipe

Za kokosov riž

BASMATI RICE, BASMATI
150 g
Nuts, coconut milk, canned (liquid expressed from grated meat and water)
200 ml
Water
100 ml
Salt, table, iodized
1 pinch
Oil, coconut
1 tsp

Za teriyaki tofu in prilogo

MORI-NU, Tofu, silken, firm
250 g
Soy sauce made from soy (tamari)
1 tbsp
Syrups, maple
1 tsp
Spices, ginger, ground
0.5 tsp
Edamame, frozen, unprepared
100 g
Carrots, mature, raw
1 medium
Cucumber, with peel, raw
0.5 large
Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted
1 tbsp

Per servingTotal
Calories:547.2 kcal1094.3 kcal
Protein:22 g44 g
Carbohydrates:45.4 g90.7 g
Fiber:5.7 g11.4 g
Water:347.6 ml695.1 ml
Fat:33.4 g66.8 g
Micronutrients
Sugar:7.6 g15.2 g
Saturated fat:22.1 g44.1 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:573.9 mg1147.8 mg
Potassium:1051.4 mg2102.7 mg
Calcium:204.1 mg408.2 mg
Iron:7.6 mg15.1 mg
Magnesium:159.8 mg319.5 mg
Zinc:2.9 mg5.8 mg
Phosphorus:383.3 mg766.5 mg
Vitamin C:10.5 mg20.9 mg
Vitamin A:255.6 µg511.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Riž temeljito sperite pod hladno vodo, dokler voda ni popolnoma bistra. V kozici segrejte kokosovo olje in riž na hitro prepražite, da zadiši.
2
Dodajte kokosovo mleko, vodo in sol. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte 15 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije.
3
Medtem ko se riž kuha, tofu osušite s papirnato brisačo in ga narežite na kocke. V ponvi ga na močnem ognju popecite, da postane hrustljav.
4
V skledici zmešajte sojino omako, javorjev sirup in ingver. Omako prelijte čez tofu in kuhajte še minuto, da se glazura zgosti.
5
Riž z vilicami rahlo premešajte, da postane puhast. Razdelite ga v dve skledi, dodajte tofu, edamame, korenček in kumare. Posujte s sezamovimi semeni.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin iz tofuja in edamameja, ta jed podpira vzdrževanje in rast mišične mase.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.