Main courseVegetarian€€

Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki

Uživajte v hranljivem in aromatičnem obroku s fusilli s pestom iz ohrovta in praženimi lešniki, ki združuje moč superživila z hrustljavo teksturo in svežino limone.

Prep time
18 min
Cook time
10 min
Total time
28 min
Servings
2

Recipe

Pasta, dry, whole grain, spaghetti
160 g
Cabbage, savoy, raw
150 g
Nuts, hazelnuts or filberts, raw
40 g
Cheese, parmesan, grated
30 g
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Garlic, raw
1 clove
Lemons, raw, without peel
1 piece
Salt, table, iodized
1 pinch
Spices, pepper, black
1 pinch

Per servingTotal
Calories:226.1 kcal452.1 kcal
Protein:9.4 g18.8 g
Carbohydrates:15.3 g30.5 g
Fiber:5.8 g11.5 g
Water:124.2 ml248.3 ml
Fat:16.6 g33.1 g
Micronutrients
Sugar:3.9 g7.7 g
Saturated fat:5.6 g11.1 g
Cholesterol:12.9 mg25.8 mg
Sodium:366.3 mg732.6 mg
Potassium:754.3 mg1508.6 mg
Calcium:216.2 mg432.4 mg
Iron:5.3 mg10.5 mg
Magnesium:159.5 mg318.9 mg
Zinc:3.8 mg7.5 mg
Phosphorus:476.6 mg953.1 mg
Vitamin C:51.5 mg103 mg
Vitamin A:77.6 µg155.1 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.4 µg

Instructions

1
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Liste ohrovta potopite v krop za 30 sekund (blanširanje), nato jih takoj poberite z mrežico in splaknite pod mrzlo vodo, da ohranijo barvo. Vodo pustite v loncu za testenine.
2
V isti vodi po navodilih na embalaži skuhajte polnozrnate fusille, da so al dente. Preden jih odcedite, prihranite 100 ml vode od kuhanja.
3
Medtem v suhi ponvi na zmernem ognju prepražite lešnike, da zadišijo in postanejo zlati. Nekaj jih prihranite za okras, ostale pa grobo nasekljajte.
4
V mešalnik dajte blanširan ohrovt, oljčno olje, česen, nariban sir, limonin sok in polovico prepraženih lešnikov. Zmešajte v gladek pesto. Če je zmes pregosta, dodajte žlico ali dve vode od testenin.
5
Odcejene testenine vrnite v lonec, dodajte pripravljen pesto in postopoma prilivajte preostalo vodo od kuhanja. Na nizkem ognju mešajte, da se ustvari kremna emulzija, ki enakomerno oblije fusille.
6
Jed postrezite takoj, potreseno s prihranjenimi lešniki, limonino lupinico in sveže mletim poprom.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti vitamina K in antioksidantov iz ohrovta ter zdravih nenasičenih maščob iz lešnikov, ta obrok podpira zdravje kosti in srčno-žilnega sistema.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem
495 kcal16 g78 g13 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.